Самса

Шикарная самса! Рецепт с фото очень вдохновляет, так аппетитно выглядит, хочется повторить ваш подвиг)

У всех разная самса, рецепты с фото красивые, но не понять, какая правильная. Вот бы попробовать

Рецепт хорош,но тесто для самсы нужно не слоеное.Слоеное тесто впитывает весь сок и самса получается суховатая(внутри нет сока).

Тесто берется ТОЛЬКО слоеное, можно из магазина, мясо режется замороженным, небольшими кубиками, размером в полсантиметра, лук также мелкими кубиками, добавляется бараний курдюк (другой жир и, тем более, сало, не кладется), в соотношении 40% мяса, 40 лука, 20% курдюка, обязательно добавляются несколько зернышек зиры, соль, немного воды. Тесто раскатывается кружком, на него щедро выкладывается начинка в центр, замем загибается 1 сторона, на нее 2 другие, чтобы образовался квадрат. Еще способ - самсы-лимузин - фарш выкладывается прямоугольником и защипывается тестом, получается прямоугольный пирожок 15 Х 7 см.

Слоеное тесто надо брать дрожжевое или без?

Слоеное тесто надо брать дрожжевое или без?

Слоёное.

Как оригинально ответили. Слоеное тесто бывает 2-х видов. Так какое?

Как оригинально ответили. Слоеное тесто бывает 2-х видов. Так какое?

Блин, как всё сложно у Вас ) Возьмите любое)

Ага! А "любое"-дрожжевое у Вас подойдёт в духовке и вся ваша самса будет дутая и кривая. Только без!!!

без дрожжей просто слоёное

если раскатать магаз.соёное тесто тонко,оно потеряет свое качество и будет после выпечки просто лепёшкой.

Сделала самсу. Очень вкусно.

Спасибо за рецепт! всем понравилось !

Делала из слоеного дрожжевого. Форму не потеряли. Всё отлично.

Простите,а где рецепт самого теста? Мне не нужно покупное. Рецепт так полностью.

Простите,а где рецепт самого теста? Мне не нужно покупное. Рецепт так полностью.

Сразу видно, что в Средней Азии вы не жили, тесто может быть разным, слоеное тесто берется для упрощения, можно тесто приготовить и самим и можно неслоеное, а самое обычное. И слоеное тесто реально делает самсу суховатой.