Наверное, у каждого свой рецепт этого яблочного пирога с зефиром.
Выкладываю свой. Мягкий бисквит с яблоками, а сверху - мягкий зефир.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
2 яйца,
1 желток,
0,5 ст. сахара,
100 гр. сметаны 15%,
1 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/2 ч. л. ванилина.
Начинка:
5 яблок средних (антоновка или зимние)
Зефир:
3 белка,
0,5 ст. сахара,
щепотка соли,
1/3 ч. л. лимонной кислоты
1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Затем добавляем муку, разрыхлитель, ваниль, перемешиваем. Получилось тесто консистенции сметаны.
2. Дно формы большой и плоской (бортики не менее 4 см) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять.
3. Яблоки моем, очищаем от семян и кожуры, нарезаем дольками и выкладываем на тесто.
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог с зефиром
4. В разогретую до 180 гр. духовку ставим пирог на 40 минут. Достаем.
5. Пока готовится пирог, мы взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно вводим сахар и в конце - лимонную кислоту.
Сверху намазываем готовый пирог белковой массой, украшаем.
6. Ставим яблочный пирог с зефиром в духовку на 12-15 мин., пока белки не станут бежевого цвета. Немного остужаем пирог с зефиром и режем на кусочки.
Рецепт: Яблочный пирог с зефиром. Как приготовить Яблочный пирог с зефиром?
Спасибо большое! Пирог чудесный! этот рецепт мне очень нравится (не шарлотка, а именно тесто на сметане). И спасибо за идею украсить яблочный пирог взбитыми белками - красивый, как праздничный торт! ))
Я такой пирог с зефиром из песочного теста делаю. А у вас прямо шарлотка с зефиром получается, здорово!
фирюзя
пойду попробую испечь надеюсь получиться
Асема
а где ванилин то добавлять :?
Анастасия
А что Вы делаете, чтоб белки не падали?
Макар
А можно поподробнее как готовить зефир? А то он у меня получился жидким и не таким белым. Заранее спасибо!
Вероника
Макар
А можно поподробнее как готовить зефир? А то он у меня получился жидким и не таким белым. Заранее спасибо!
Макар, вы наверное много сахара добавили, по своему опыту знаю, что чем меньше сахара тем воздушнее получается зефир, ну и естественно, очень мало сахара тоже не желательно.
Асел
Спасибо большое
Вика
Спасибо за рецепт!
inqa
,seycas qatovitsya v duxovke nadeyus xorosho viydet,spasibo
Ирина
у меня что то очень маленький получился,а так тесто ничего +
Орбитка
Ирина
у меня что то очень маленький получился,а так тесто ничего +
Испекла этот шедевр, получился такой вкусненький.Моему сынульке очень понравился.Спасибо за рецептик.
Лидия
Вчера испекла этот пирог, все получилось отлично, спасибо! Только вопрос, пирог с белком ставить в горячую духовку или выключить и так поставить? У меня быстро белки зарумянились.
Юлия
Очень интерессный рецепт, пойду попробую испечь такого красавца как у Вас. Надеюсь все получится!
Олеся
У меня все получилось, делала точно по рецепту. Гостям очень понравилось и меня нахваливали как хорошую хозяйку)))
Галина
Спасибо. Сегодня приготовила. Шикарный пирог получился!!!
маша
Ну дуже смачно. Менi дуже сподобався рецепт. Дякую.
Виктория
Все замечательно! Спасибо за рецепт!
Елена
Делаю такой пирог с творогом и с песочным тестом очень вкусно получается , а чтоб белки не оседали добавьте щепотку лимонной кислоты ( совсем чуть- чуть чтоб не кисло было ) . Хочу попробовать с яблоками интересно как получиться . Спасибо за рецепт !!!
Ксения
Большое спасибо, за вкусненький пирог!Приготовьте не пожалеете, главное следовать рецепту и все получится! Малая моя одобрила, попросила еще испечь!
аринка мандаринка
мне 13 лет, готовлю 2 раз. очень всем понравилось
алена
Почему пирог с зефиром? Если взбитые белки с сазором это безе или меренга!
натали
Да, я тоже обратила на это внимание зефир и безе это совершенно разные вещи:-) безе бывает трех видов приготовления французское /вами представбенный вариант/, швейцарское и итальянское!
Но идея пирога очень интресная ,обязательно побробую:-)
Катерина
Подскажите, почему тесто не поднялось? У меня вообще всегда проблемы с бисквитным тестом, очень его люблю, но никак не получается. Все по рецепту, духовку не открываю...
И еще, объем теста, который указан в рецепте, в какой форме по размеру делалось? Может, я взяла слишком большую форму и слой теста получился слишком тонким?
orhidea
Супер пирог,не сложно,не скучно,сметаны були чуток добавила кефир еще!!
Ооооочень довольна,спасибо
Мия
Да! Пирог красивый получается!!!!! попробовала спечь,все получилось отлично. А то у меня обычно белки падают сразу, а тут как никогда ничего не упало)))))
ОЛЬГА
Юлия
Очень интерессный рецепт, пойду попробую испечь такого красавца как у Вас. Надеюсь все получится!
Марина
Огромное спасибо за рецепт. Делала уже 2 раза. Получилось оччченнь вкусно. Друзья были в восторге.я корицу добавляла . вкусно
Рита
Вкусно очень. Сегодня испекла и мне понравилось
Ольга
А у меня не получилось - тесто не поднялось, осталось сырым под яблоками, пришлось слой яблок снимать, допекать коврижку, потом снова складывать яблоки и безе. Жаль=(
Татьяна
Это не зефир, это меренга.
Ольга
Спасибо автору за рецепт. Но всё же это не зефир,а белковый крем. Хотя это не важно,потому что вкусно
Мария
Пирог вкусный, но зачем обманывать?! Автор! Перечитайте рецепт зефира! Не вврдите в заблуждение. На выходе: шарлотка с безе.
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Яблочный зефир на агар-агаре 
Домашний зефир 
Яблочный зефир 
Клубничный зефир на агар-агаре 
Банановый зефир 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
Пирог чудесный! этот рецепт мне очень нравится (не шарлотка, а именно тесто на сметане). И спасибо за идею украсить яблочный пирог взбитыми белками - красивый, как праздничный торт! ))
