Баклажаны жарятся на гриле и подаются с томатно-йогуртовым соусом. Соус вы можете приправить по своему усмотрению, можно сделать его более острым, насыпав немного красного перца.
Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 600 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Семена тмина - 2 ч. л.
Помидоры консервированные (измельченные) - 100 г
Йогурт натуральный обезжиренный - 100 г
Соль и черный молотый перец
Петрушка для украшения
Разогреть гриль. Баклажаны порезать кольцами, смазать маслом, запекать на гриле. Переложить баклажаны на тарелку, оставить при комнатной температуре. Тем временем разогреть сковороду на среднем огне, насыпать на раскаленную сковороду тмин, прожарить пару минут, затем перемолоть в кофемолке или ступке до порошкообразного состояния. В небольшую соусницу выложить помидоры, довести до кипения, помешивая и разминая ложкой, тушить 3-4 минуты. Отставить в сторону для охлаждения. В охлажденную томатную массу высыпать порошок тмина, соль, перец и йогурт. Перемешать. При необходимости немного охладить в холодильнике. Подавать баклажаны с соусом и рубленной петрушкой.
Рецепт: Баклажаны с томатно-йогуртовым соусом. Как приготовить Баклажаны с томатно-йогуртовым соусом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов