рецепт с фото

Макароны с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Макароны с баклажанами и помидорами
 4 порции
 20 мин
 ZNAIKA   09.11.10

Для приготовления этого вкусного блюда макароны отвариваются в подсоленной воде, баклажаны тушатся с томатами на сковороде, а затем макароны смешиваются с овощным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Макароны "перья" - 500 г
Масло растительное (желательно, оливковое) - 1/4 стакана (60 г)
Лук репчатый - 1 шт. (80-90 г)
Чеснок - 4 зубчика
Красный перец сушеный (хлопья) - 1/4 ч. л. (1-2 г)
Баклажан крупный - 1 шт. (250-300 г)
Помидоры "сливки" - 750 г
Томатная паста - 2 ст. л. (60 г)
Вода - 1/4 стакана (60 г)
Сыр свежий (рикотта или мягкий творог, творожный сыр) - 3/4 стакана (200 г)
Листья базилика - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь, вернуть макароны в кастрюлю.

2. Лук нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать пластинками. Баклажан и помидоры нарезать кубиками.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду с маслом лук и чеснок, добавить красный перец. Готовить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

4. Добавить баклажан, посолить и поперчить. Накрыть и тушить 5 минут.

5. Снять крышку и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.

6. Добавить помидоры, томатную пасту и 1/4 стакана воды. Готовить 5 минут.

7. Выложить овощную смесь в кастрюлю с макаронами, хорошо перемешать и тушить пару минут.

8. Подавать макароны с овощами, посыпав их кусочками сыра и листиками базилика.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с баклажанами и помидорами. Как приготовить Макароны с баклажанами и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком
Блюда из макаронМакароны с сыром
Блюда из помидоровПомидоры с сыром
47 спасибо 20046 4 0
olgamoretti Пятница, 26 Апреля 2013 г. 23:04 #

Очень очень вкусно:) рецепт супер получается настоящая итальянская паста:) я заменила "перья" на лингвини, получилось супер. Самое главное не пере очищать с макаронами, тогда получается сочная паста:) спасибо большое

   
цитировать
Филюша Вторник, 10 Ноября 2015 г. 22:19 #

Вкусный соус получился

   
цитировать
Утренняя Среда, 21 Июня 2017 г. 11:29 #

Приготовила сегодня. Вкусненько :yes:

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алина Понедельник, 17 Августа 2020 г. 13:32 #

приготовила из одного баклажана, одного большого помидора и томатной пасты, конечно с обжаренным луком и чесноком.. очень вкусно!! просто супер-рецепт, спасибо! ♥

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)