Макароны с ботвой и арахисом можно подать с кетчупом или соусом для пасты.
Продукты (на 4 порции)
Изюм - 3/4 стакана
Соль и черный молотый перец
Макароны фигуристые - 500 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
Итальянские колбаски сырые - 350 г
Ботва свеклы (порезанная тонкими полосками) - 1 кг
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Арахис (обжаренный) - 1/3 стакана
Пармезан (измельченный) - 1/4 стакана
Изюм замочить в кипятке на 15 минут.
Макароны отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Слить жидкость, зарезервировав 1/2 стакана воды. Макароны переложить в ту же кастрюлю, в которой они варились.
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Колбаски распотрошить и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок и ботву, посолить, поперчить и жарить пока ботва не станет мягкой, около 2-3 минут.
В кастрюлю с макаронами высыпать содержимое сковороды, изюм, орехи, пармезан и зарезервированную воду. Хорошо перемешать. Подавать сразу же, посыпав небольшим количеством пармезана (по желанию).
Рецепт: Макароны с листьями свеклы и арахисом. Как приготовить Макароны с листьями свеклы и арахисом?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны с сыром 
Макароны в сырном соусе 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Листья свеклы с сыром 
Свекольная ботвинья