Такая сырная закуска хороша для основы под канапе или просто для бутербродов.
Продукты (на 4 порции)
Молоко кипяченое - 5 стаканов (1,2 л)
Лимон - 1/2 шт.
Соль и черный молотый перец
Яйца, сваренные вкрутую (почищенные и мелко порезанные) - 3 шт.
Цедра одного лимона
Лук шнит (мелко порезанный) - 1 ст. л.
Обезжиренный майонез - 1 ст. л.
Лук зеленый - 2 пера
Выдавить сок с 1/2 лимона. Смешать в миске молоко с лимонным соком. Оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Перелить в кастрюлю и нагреть на очень слабом огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая. Снять с плиты, оставить охлаждаться при комнатной температуре. Через металлическое сито слить сыворотку. В дуршлаг выложить марлю в несколько слоев. Вылить в дуршлаг свернувшееся молоко. Концы марли стянуть, отжать остатки сыворотки. Переложить свернувшееся молоко в миску (должно получится около 140 г). Добавить немного соли, хорошо перемешать. Отставить в сторону. Порезанные яйца смешать с лимонной цедрой, шнитом, майонезом и перцем. Смешать яичную смесь с молочной, хорошо перемешать, выложить в форму, сверху посыпать зеленым луком. Охладить в холодильнике в течение 30 минут.
Рецепт: Закуска из домашнего творога и яиц. Как приготовить Закуска из домашнего творога и яиц?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат "Лисичка"