Пирог "Морковник" со сметанным кремом

1) Яйца взбить с сахаром и солью, добавить сметану, хорошо размешать и затем постепенно ввести муку.Тесто не должно быть слишком крутым, по консистенции - чуть гуще 20%-й сметаны.

2) Морковь натереть на крупной терке и добавить в тесто. В конце положить гашеную соду и ложку масла.

3) Форму для выпекания хорошо смазать сливочным маслом. Края и дно нужно обсыпать равномерным тонким слоем сухой манной крупы, тогда ваш пирог точно не пристанет к форме. Выпекать пирог следует примерно 25 минут, готовность можно проверять деревянной зубочисткой или спичкой.

4) Пока пирог в духовке, для крема взбиваем сметану с сахаром и ставим в холодильник (крем готовить не обязательно, можно просто посыпать готовый пирог сахарной пудрой).

5) Готовый пирог выкладываем на тарелку или доску, делим на порции. Кремом обливать каждый отдельный кусочек уже в порционной тарелке перед подачей.