Летние овощные котлеты - это находка сезона! Рецепт овощных котлет очень прост - овощи натереть на терке, смешать с мукой и специями и обжарить в виде котлет.
Продукты
Морковь крупная - 1 шт.
Цукинни средний - 1 шт.
Желтый кабачок средний - 1 шт.
Мука - 1/3 стакана
Пармезан (тертый на терке) - 1/3 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Молотый черный перец - 1/8 ч. л.
Яйцо большое - 1 шт.
Растительное масло - 1/2 стакана
Пошаговый фото рецептОвощные котлеты
Морковь, цукинни и кабачок натереть на крупной терке. Хорошо просушить бумажным полотенцем.
В миске смешать овощи, муку, пармезан, соль, перец и яйцо.
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Из овощной массы формовать котлеты и выкладывать на раскаленную сковороду.
Обжарить котлеты овощные с двух сторон в течение 5 минут на каждой стороне. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы обсохли. Переложить на блюдо. Подавать овощные котлеты теплыми.
Рецепт: Овощные котлеты. Как приготовить Овощные котлеты?
Капустные котлеты 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты с рисом 
Картофельные котлеты с овощами 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
А масло, конечно, лучше оливковое ;)
спосибо!