рецепт с фото пошаговый

Крабовое суфле

Фото к рецепту: Крабовое суфле
 Milania   10.08.10

Суфле — это легкое блюдо из взбитых белков с сахаром. Можно приготовить суфле со сладкими или солеными начинками, а можно с морепродуктами и сыром, как, например, в этом рецепте крабового суфле.

Продукты
Консервированное крабовое мясо — 250 г
Сливочное масло — 4 ст. л.
Мука - ¼ стакана
Сухая горчица — 1/3 ч. л.
Молоко — 1 стакан
Сухой шерри — 1 ст. л.
Эмменталь или другой швейцарский сыр (тертый) — 50 г
Петрушка (крупнонарезанная) — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Соус тартар - ½ ч. л.

Пошаговый фото рецептКрабовое суфле
Фото приготовления рецепта: Крабовое суфле - шаг №1

Как приготовить крабовое суфле:

У крабового мяса удалить хрящи. Нарезать на мелкие кусочки. Убрать в сторону. На среднем огне в кастрюле растопить масло. Добавить муку и горчицу.Помешивая, готовить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Крабовое суфле - шаг №2

Постепенно добавить молоко и шерри. Тушить до загустения. После того как смесь закипит, выключить огонь. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Аккуратно добавить крабовое мясо, сыр и петрушку. Смазать маслом и посыпать сухарями форму для суфле (0,5 л).

Фото приготовления рецепта: Крабовое суфле - шаг №3

Взбить белки с соусом тартар до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Крабовое суфле - шаг №4

Добавить в сырную смесь желтки, хорошо перемешать. Затем аккуратно, лопаткой вмешать в массу белки. Полученную массу вылить в форму для выпекания и выпекать крабовое суфле 40-45 минут, пока суфле не поднимется и не подрумянится. Подавать готовое крабовое суфле сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крабовое суфле. Как приготовить Крабовое суфле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдСуфле
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из рыбы и креветок
В духовке
Блюда из молока
8 спасибо 4165 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)