Хороший рецепт приготовления белого мяса — филе индейки, тушеное с луком, морковью и фенхелем. Это блюдо не только полезное, оно вкусное, ароматное и простое.
Продукты (на 8 порций)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грудки индейки (с кожей) — 4 шт.
Соль
Перец черный, свежемолотый
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Луковица фенхеля — 1 шт.
Эстрагон (тархун) свежий — несколько листиков
Бульон куриный, горячий — 2 стакана
Зелень петрушки — жменька
Цедра 1 лимона
1. Лук, морковь и фенхель нарежьте ломтиками. Порубите зелень, натрите на терке лимонную цедру. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Филе индейки посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. Подрумяньте индюшатину со всех сторон на среднем огне в течение 10 минут. Переложите в неглубокую посуду для приготовления в духовке.
2. Добавьте к мясу индейки овощи и эстрагон, еще раз посолите и поперчите. Влейте бульон, не покрывая птицу с овощами. Накройте крышкой и поместите в духовку на 40 минут (пока индюшатина и овощи не станут мягкими).
3. Выньте шумовкой мясо птицы, снимите шкуру и нарежьте грудки ломтиками. Залейте соусом, добавьте овощи. (На этом этапе блюдо можно остудить, плотно закрыть и заморозить впрок).
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки в сливочном соусе 
Филе индейки, тушенное в... 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, тушенная с баклажанами,... 
Индейка, тушенная с овощами в... 
Индейка, тушенная с овощами в... 
Индейка с брокколи в сливочном соусе 
Рис с индейкой, грибами и овощами 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Тушеная индейка в собственном соку 
Тушеная индейка