Перед тем, как готовить на решетке рыбу, маринуйте филе несколько часов в смеси пряностей, лука, чеснока и острого перца. Затем внимательно следите, чтобы сильно не пережарить рыбку.
Продукты (на 4 порции)
Чеснок — 6 зубков
Перец чили свежий — 4 шт.
Лук репчатый, небольшого размера — 2 шт.
Листья свежего тимьяна — 2 ст. л.
Сахар темно-коричневый — 3 ст. л.
Перец душистый, молотый — 2 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Мускатный орех — ½ ч. л.
Соль морская — ½ ч. л.
Перец черный, свежемолотый — 1 ч. л.
*
Филе плотной, белой морской рыбы — 675-700 г
Дольки лайма
1. Измельчите в блендере все ингредиенты острого маринада до однородного, пастообразного состояния. Выложите филе рыбы в пластиковый пакет (закрывающийся, для замораживания продуктов), добавьте маринад и хорошо перемешайте содержимое пакета. Поместите в холодильник минимум на 2 часа (лучше, до следующего дня).
2. Разогрейте барбекю или гриль. Жарьте рыбу при небольшой температуре по 3-5 минут с каждой стороны.
3. Нарежьте готовое филе небольшими кусочками и сразу же подавайте с дольками лайма (чтобы выдавливать на рыбу сок), свежим хлебом и зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная рыба на гриле в остром маринаде. Как приготовить Жареная рыба на гриле в остром маринаде?
Очищенный чеснок ( кол- во чеснока зависит от кол- ва порций рыбы) варить в молоке или сливках, пока чеснок не станет мягким . Проткнуть вилкой. ( мин. 5 )
После чего чеснок протереть через ситечко ( или просто перемять вилкой)полученную массу перемешать до однородной массы молоком или сливками в котом варился чеснок. И подать к рыбе.
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Маринад для рыбы 
Скумбрия домашняя маринованная 
Жареная рыба под овощным маринадом 
Скумбрия домашнего посола, в... 
Маринад для шашлыка из рыбы 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриные крылышки, жаренные в... 
вкустно))