рецепт с фото

Шоколадный чизкейк

Фото к рецепту: Шоколадный чизкейк
 Знакомая   09.06.10

Разрезанный на маленькие квадратики, шоколадный чизкейк превращается из пирога в элегантные пирожные. Для классического чизкейка корж готовят из крошек печенья. В этом рецепте чизкейка шоколадного основа для сливочно-сырного слоя выпекается из песочного теста с добавлением какао.
Продукты
Мука – 1 стакан
Сахар – ½ стакана
Какао — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль – ¼ ч. л.
Масло сливочное, охлажденное – ½ стакана
Яичный желток — 1 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Орехи грецкие, мелко нарезанные — ½ стакана
*
Сливочный сыр, размягченный — 220 г
Сахар – 1/3 стакана
Сметана — ½ стакана
Мука — 1 ст. л.
Цедра апельсина тертая — 2 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Ванильный экстракт – ½ ч. л.
Шоколад для украшения (по желанию)

Как приготовить шоколадный чизкейк:

1.Покройте фольгой квадратную форму (22 см). Смажьте фольгу маслом. Соедините в большой миске первые 5 ингредиентов. Порубите масло с этой смесью, чтобы масса напоминала мелкие крошки. Вмешайте желток, ваниль и орехи.

2.Равномерно выложите тесто в форму и придавите. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов 15 минут.

3.Взбейте миксером сливочный сыр с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте сметану, муку, цедру и соль. Вбейте яйцо, белок и ваниль на малой скорости (только до однородности).

4.Выложите сырную смесь на теплый шоколадный корж в форме. Выпекайте шоколадный чизкейк 20-25 минут. Остудите на решетке в течение 1 часа. Если хотите, посыпьте пирог шоколадом. Поместите шоколадный чизкейк в холодильник до следующего дня.

5.Удерживая пирог за фольгу, выньте его из формы, снимите фольгу и нарежьте шоколадный чизкейк квадратными пирожными.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный чизкейк. Как приготовить Шоколадный чизкейк?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Пирожные
Пирожные "Молочный ломтик" Профитроли с заварным кремом Пирожное "Вупи" с меренгой Пирожное эклер "Умное" пирожное
Чизкейк
Домашний чизкейк Классический чизкейк Чизкейк "Нью-Йорк" Классический чизкейк Творожный чизкейк "Нежный"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...

Блюда из сыра › Сыр сливочный
Рулет "Аргентина" Огуречные роллы Рулетики из салями "Аппетитные" Рулет из пекинской капусты
Блюда из творога
Ленивый творожный хачапури... Простой творожный кекс Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом

Искать в СуперПоиске
74 спасибо 52819 9 2
jevgenija Пятница, 11 Июня 2010 г. 15:13 #

Люблю такие двухцветные. Браво !!

   
цитировать
Лина Четверг, 15 Марта 2012 г. 12:39 #

а что за сырная смесь?

   
цитировать
Маруся Понедельник, 19 Марта 2012 г. 20:19 #

Лина
а что за сырная смесь?
пункт № 3 :)

   
цитировать
Екатерина Пятница, 26 Октября 2012 г. 00:57 #

А какой творожный сыр например?

   
цитировать
Ольга Суббота, 05 Января 2013 г. 17:45 #

У меня после приготовления много вопросов появилось. Например: "Остудить на решетке" - а духовка должна быть открыта, полуоткрыта или закрыта? Я не очень часто пеку, поэтому не знаю :(...Я полуоткрыла, а он у меня подсох за этот час и опустился. Духовка у меня электрическая zanussi оооочень долго тепло держит...

   
цитировать
Маруся Вторник, 08 Января 2013 г. 14:59 #

Ольга
"Остудить на решетке" - а духовка должна быть открыта, полуоткрыта или закрыта? ...Я полуоткрыла, а он у меня подсох за этот час и опустился.
ой, конечно же не в духовке!( остудить на решетке - так пишут обычно про печенье, пироги, чтобы они снизу не отсырели.т.е. вынуть из духовки, переложить на решетку и оставить, чтоб остыло)

   
цитировать
Aselect Воскресенье, 27 Января 2013 г. 17:25 #

Очень вкусно получилось!!!! Спасибо автору!!!:D

   
цитировать
Марина Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 12:03 #

какой сыр купить в магазине?

   
цитировать
Yonniya Воскресенье, 03 Октября 2021 г. 09:24 #

Вкуснятина! Я вместо покупного сыра использовала домашний: пакет кефира положила примерно на сутки в морозилку, а потом достала, сняла упаковку. Замороженный брикет - на марлю и в дуршлаг на ночь постепенно оттаивать. Не знаю, на сколько мой чизкейк отличается от оригинала, но моим всем очень понравился ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллойКурица, запечённая в гранатовом соусеСалат с крабовыми палочками, пекинской капустой, огурцами и яйцамиБулгур с тефтелями в томатном соусе (на сковороде)Кролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмариномМиндальное печенье "Тюиль"Котлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьями

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)