Запеченная рыба, не фаршированная

афигеть, какая рыбень! украшено блюдо шикарно!

очень красиво!а самое главное-я могу тоже это блюдо исполнить,всё просто и доступно!!!

а я думал это щука. Рецепт и оформление супер. Только вот потом жалко такую красотень кушать.

Евгения, где же рыба такая носатенькая водится? В супермаркетах, в замороженном виде? ну очень эффектно!

Спасибо за отзывы. Ее привозят просто на рынок. Я отнесла бы ее к разряду диетической рыбы... Она не жирная. А именно жирная-то и полезна.. Но.. Промаринованная в чесноке - очень даже ничего.

Спасибо а другое название у этого"ветра" есть? и в какой, извините, географической точке, рынок?

Латвия.город Валмиера. С перевода по-латышски рыба-ветер. А как по-другому..и не знаю. Но у нее отличительная особенность есть - При термической обработке ее кость как бы синеет.

Латвия.город Валмиера. С перевода по-латышски рыба-ветер. А как по-другому..и не знаю. Но у нее отличительная особенность есть - При термической обработке ее кость как бы синеет.

это было чудо:

товарищи! эта рыба называется САРГАН! а не ветер,мы его каждую осень в море ловим!

товарищи! эта рыба называется САРГАН! а не ветер,мы его каждую осень в море ловим!

Сергей, спасибо !! Вот и найдено название по-русски тоже. Это важно для меня. Молодец Вы !!

Рыба Сарган очень богата фосфором, поэтому хребет имеет зеленоватый оттенок,а вовсе не из за термической обработки. Ночью в море она светится.

Муж наловил.Сейчас попробую приготовить в духовке. Мы обычно запекаем или солим.

Жарим