рецепт с фото

Лапша паппарделле с тунцом

Фото к рецепту: Лапша паппарделле с тунцом
 4 порции
 Paola   14.05.10

Паста с кусочками тунца и сладкого картофеля (батата) будет выглядеть интереснее, если использовать лапшу с добавлением шпината. Филе тунца перед обжариванием маринуется в соусе из зелени и пряностей. Батат печется в духовке.

Продукты (на 4 порции)
Батат (сладкий картофель) некрупный — 2 шт.
Масло оливковое — 100 мл
Кинза — 1 ¼ стакана
Зелень петрушки — 1 1/3 стакана
Чеснок — 3 зубка
Кумин (зира) молотый — 3 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Филе тунца свежее — 700 г
Паста паппарделле (широкая лапша) — 400 г
Соль, черный перец

Разогрейте духовку до 200 градусов. Батат нарежьте кубиками по 2 см и перемешайте с 2 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень и испеките в духовке в течение 25-30 минут.

Соедините нарезанную зелень, давленный чеснок, кумин и ¾ ч. л. черного перца. Измельчите в блендере до однородного пастообразного состояния. Переложите в мисочку, вмешайте лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла.

Разрезанное на стейки филе тунца выложите в неметаллическую посуду и перемешайте с 2 ст. л. приготовленного соуса. Оставьте мариноваться в холодильнике на 20 минут.

Тем временем отварите лапшу паппарделле в подсоленной кипящей воде. Слейте, переложите обратно в кастрюлю и перемешайте с оставшимся соусом и оливковым маслом.

Хорошо разогрейте сковороду-гриль или барбекю. Обжарьте маринованные стейки тунца по 2-3 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени готовности). Нарежьте кубиками по 2 см и перемешайте с бататом и лапшой.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лапша паппарделле с тунцом. Как приготовить Лапша паппарделле с тунцом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛапша Паста
В духовке Гриль
Блюда из тунца
спасибо 2675 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)