Запеченные яйца под томатным соусом с лососем

Варим яйца вкрутую, как следует остужаем.

Сливочное масло растопить.

Добавить муку и пассеровать до золотистого цвета.

Влить молоко и варить соус около 5 минут, помешивая.

Посолить и поперчить по вкусу. В это же время нагреваем духовку до 180С.

Петрушку мелко нарезаем.

Добавляем в соус.

Также добавляем измельченную рыбку, которую Вы выбрали.

И томатную пасту.

Всё тщательно перемешать или взбить венчиком.

Яйца разрезаем вдоль и выкладываем желтками вверх на смазанную поверхность, в которой будем запекать.

Равномерно полить яйца соусом и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Вот какие запеченные яйца должны получиться.

Выкладываем запеченные яйца в тарелку и по желанию украшаем помидорчиком и петрушкой. Подать запеченные яйца с хрустящим багетом или гренкой.