рецепт с фото пошаговый

Настоящий торт "Наполеон"

Фото к рецепту: Настоящий торт "Наполеон"
 6 порций
 3 часа (ваши 1 час)
 Alion4ik   25.01.10

Самый вкусный и самый любимый торт - "Наполеон":)))

Процесс создания трудоёмкий, но зато КАК это вкусно!!!

Продукты (на 6 порций)
(на небольшой "семейный" тортик)
Для теста:
Маргарин - 200-250 грамм (одна пачка);
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль - щепотка
Для крема:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 0,5 ст.(125 г)
Мука - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 200 грамм (одна пачка)

Пошаговый фото рецептНастоящий торт "Наполеон"
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №1 Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой. Можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой. Должна получиться довольно крупная крошка.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №2 В отдельной ёмкости тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №3 Муку с маргарином аккуратно собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Смесь яйца, сметаны, соли и сахара аккуратно выливаем в углубление нашей крошки и тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного муки.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №4 Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, и убираем в холодильник на пару часов.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №5 Тем временем займёмся нашим кремом для пропитки. В отдельной ёмкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока (примерно 100 мл). Мешаем так, чтобы не было комочков!
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №6 В небольшой кастрюльке оставшееся молоко (400 мл) доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №7 Делаем огонь поменьше и при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать! Когда смесь достигнет консистенции сметаны, снимаем её с огня и оставляем остывать.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №8 Сливочное масло кладем в емкость, в которой потом будем взбивать крем: к моменту охлаждения молочной основы, масло должно быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты примут комнатную температуру, миксером тщательно взбиваем крем.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №9 Приступаем к раскатке коржей. На присыпанный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №10 Выпекаем коржи в духовке, разогретой до температуры 200-220 градусов. Внимательно следим, чтобы коржи не слишком румянились. Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №11 Промазывать торт «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №12 Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой.
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №13 Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Оставляем торт Наполеон пропитаться часа 4, а лучше на ночь:).
Приятного чаепития! Торт Наполеон вас не разочарует!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Настоящий торт "Наполеон". Как приготовить Настоящий торт "Наполеон"?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
2604 спасибо 284529 117 36
Восторженная натура Вторник, 26 Января 2010 г. 12:18 #

Аленчик, браво! Well Лучший рецепт! Вы - потрясающая хозяюшка!

   
цитировать
natik Вторник, 26 Января 2010 г. 12:51 #

действительно, настоящий наполеон - домашний, из детства. фотки, как всегда супер! Аленчик, спасибо за душевное кулинарное творчество! Well крем для наполеона мы делали из сгущенки, но правильней, конечно, заварной. Well

   
цитировать
Йожык Вторник, 26 Января 2010 г. 12:58 #

Всем привет! А крем густой получается? для заварных пирожных сгодится?

   
цитировать
Аглая Ивановна Вторник, 26 Января 2010 г. 13:18 #

здравствуйте! все "бабушкины" рецепты были с маргарином. тогда не особенно задумывались над полезностью трансжиров. а теперь пугают, да оно, и правда, не очень.  может попробуем маргарин в рецепте маслицем заменить?

   
цитировать
Alion4ik Вторник, 26 Января 2010 г. 13:41 #

СпасибочкиWell))

Вчера мужа из командировки ждала с тортиком, это был ЕГО первый в жизни Наполеон (в Германии как-то таких тортов не пекут). Съел свою порцию практически вместе с тарелкой!

Если честно, я делала тортик с мягким маслом (маргарина у нас нет, поэтому использовала масло типа Рама, с пониженным содержанием вредности). Так что заменяйте на здоровьеWell))).

Крем получается достаточно густой, но для заварных пирожных я бы добавила чуть больше муки и масла.

   
цитировать
Йожык Вторник, 26 Января 2010 г. 16:05 #

Alion4ik:
Крем получается достаточно густой, но для заварных пирожных я бы добавила чуть больше муки и масла.
Спасибо, ясно.

   
цитировать
natik Вторник, 26 Января 2010 г. 16:32 #

я думаю, в Германии и драниками,и пирожками народ не шибко избалован Well  наши девочки тамошних мальчиков балуют вкусной едой! Very we! надеюсь, похвал и благодарностей ждать не приходится? To wink

   
цитировать
Alion4ik Вторник, 26 Января 2010 г. 16:47 #

Девочки! Когда я посуду помою, мне муж спасибо говоритWell)). А про еду я вообще молчу...

   
цитировать
natik Среда, 27 Января 2010 г. 12:09 #

Alion4ik:
Девочки! Когда я посуду помою, мне муж спасибо говоритWell)). А про еду я вообще молчу...
я тоже умею торты печь! у мужа брат есть? Very we!

   
цитировать
Alion4ik Среда, 27 Января 2010 г. 12:55 #

natik:
Alion4ik:
Девочки! Когда я посуду помою, мне муж спасибо говоритWell)). А про еду я вообще молчу...
я тоже умею торты печь! у мужа брат есть? Very we!
Хаха, Натик! Кузен есть! Мечтает о девушке, пекущей торты и постоянно говорит, что отобьёт меня у мужаWell.

   
цитировать
зануда Суббота, 06 Февраля 2010 г. 23:40 #

это далеко не настоящий торт "наполеон"!настоящий готовиться из 2-х сортов теста.все рецепты,которые я читала на различных сайтах, для тех кто любит всё делать кое-как!но этого рецепта я не имею.

   
цитировать
Alion4ik Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 15:22 #

зануда:
это далеко не настоящий торт "наполеон"!настоящий готовиться из 2-х сортов теста.все рецепты,которые я читала на различных сайтах, для тех кто любит всё делать кое-как!но этого рецепта я не имею.
Моя бабушка пекла Наполеон именно по этому рецепту. Буду Вам признательна, если поделитесь своим - настоящим! Думаю, он для всех тут будет нелишним. И для приличия научитесь писать правильно - настоящим русским языком, а потом уже пишите, что я тут делаю всё кое-как. Неприятно, знаете ли!

   
цитировать
eqipo Понедельник, 24 Мая 2010 г. 01:25 #

А у нас такой крем для торта наполеон. Ваши рецепт и фото хороши.

   
цитировать
Алена Суббота, 16 Октября 2010 г. 14:31 #

Как я люблю торт Наполеон! Даже на фотку не могу равнодушно смотреть, слюнки так и текут) Но я заварной крем с яйцами делаю.

   
цитировать
Maria Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 16:30 #

Ja vcera sdelala napoleon po vashemu retseptu,segodnja eli,mne ochenj ne ponravilsja,poluchilsja zhirnij,neznaju zacem dobavljatj bilo maslo v krem,bez nego bil takoi vkusnij,i suhoi poluchilsja,voobshem ja razocharovana!!! Mogli bi i napisatj,chto budet suhoi i zhirnij.

   
цитировать
людмилка@elisa Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 23:28 #

Maria:
Ja vcera sdelala napoleon po vashemu retseptu,segodnja eli,mne ochenj ne ponravilsja,poluchilsja zhirnij,neznaju zacem dobavljatj bilo maslo v krem,bez nego bil takoi vkusnij,i suhoi poluchilsja,voobshem ja razocharovana!!! Mogli bi i napisatj,chto budet suhoi i zhirnij.
кому что нравится!о вкусах не спорят!

   
цитировать
Ната Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 15:05 #

Maria:
zacem dobavljatj bilo maslo v krem,
А причем тут автор рецепта, если не любите жирный крем? Я, например, обожаю масляный крем - и в тортах, и в пирожных! ))
Maria:
Mogli bi i napisatj,chto budet suhoi i zhirnij.
Торт очень вкусный! Пропитаться он должен нормально, тогда не сухой. А вообще-то, людмилка права - вкусы разные. Человек от души предложил, а нам выбирать - готовить или нет Well

   
цитировать
Виктория Четверг, 25 Ноября 2010 г. 00:54 #

Настоящий Наполеон делается с заварным кремом, а не масляным.

   
цитировать
Таисия Вторник, 14 Декабря 2010 г. 00:22 #

Тортик,пальчики оближеш.

   
цитировать
светлана Вторник, 21 Декабря 2010 г. 21:45 #

Спасибо за рецепт, он классный!!!!

   
цитировать
Людмила Четверг, 23 Декабря 2010 г. 21:16 #

Я тесто делаю на сметане, а крем масло +сгущенка. К новому году обязательно спеку по вашему рецепту. Спасибо

   
цитировать
Ольга Среда, 23 Февраля 2011 г. 10:17 #

заварной крем ОЧЕНЬ НЕ ВКУСНЫЙ!!!!!!

Делайте с масляным!!!!

   
цитировать
инна Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 11:53 #

очень экономичный рецепт  обязательно  попробую

   
цитировать
Анатолий Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 17:50 #

Это,то что надо!!!ВКУС  просто  Прелесть!!!!Yes

   
цитировать
Татьяна Четверг, 09 Июня 2011 г. 10:31 #

Это мой любимый торт, и делается он только с заварным кремом, не с масляным, и уж тем более не со сгущенкой. Я правда сметану никогда не добавляла и крем делаю с яйцами, но вот сегодня сделаю по вашему рецепту. Спасибо вам!!!!

   
цитировать
Таша Пятница, 24 Июня 2011 г. 01:10 #

Спасибо за рецептик. Всегда хотела научится печь наполеон.

   
цитировать
алиса Четверг, 28 Июля 2011 г. 16:35 #

торт получился очень вкусненький!!!! огромное спасибо за рецепт!!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 17:04 #

Думаю по этому рецепту наполеон не может быть сухим.Наверное вкусный?! И все-таки вкуснее если это классический заварной крем и обязательно с яйцами. И он получается не легкий !!! Но ведь мы и не каждый день его едим ! Всем здоровья !Yes

   
цитировать
валя Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 15:17 #

самый простой крем --почти как магазинный--поверьте-делала не раз --РАЗМЕШАТЬ САХАР С МОЛОКОМ ЗАКИПЯТИТЬ И ДОБАВИТЬ КРАХМАЛ то есть практически получаем молочный кисель ---кто варил детишкам тот знает остудить немног -ну а добавлять сливочное масло или нет -дело вкуса

   
цитировать
тасёнок Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 15:21 #

Как классно!!!приготовила сейчас,попробую вечером с мужем. Очень понравилось готовить, крема хватило один в один. Коржи пеклись у меня очень быстро. Самый долгий процесс это варить крем. Всегда думала что Наполеон это торт для профессионалов и тесто там слоеное которое надо по сто раз катать000 Супер рецепт. Фото добавлю когда попробую))))

   
цитировать
тасёнок Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 20:33 #

тасёнок:
Как классно!!!приготовила сейчас,попробую вечером с мужем. Очень понравилось готовить, крема хватило один в один. Коржи пеклись у меня очень быстро. Самый долгий процесс это варить крем. Всегда думала что Наполеон это торт для профессионалов и тесто там слоеное которое надо по сто раз катать000 Супер рецепт. Фото добавлю когда попробую))))
просто объеденье а не торт

   
цитировать
таня Понедельник, 24 Октября 2011 г. 10:08 #

сейчас буду пробовать)))спвсибо за рецепт)))эх,лишь бы получился))

   
цитировать
Яна Суббота, 29 Октября 2011 г. 14:17 #

Девочки,сегодня буду готовить торт по этому рецепту. Потом с вами поделюсь своим мнением. Пожелайте мне удачи.

   
цитировать
катюша Четверг, 17 Ноября 2011 г. 16:15 #

очень вкусно:спасибочки

   
цитировать
Оля Вторник, 22 Ноября 2011 г. 13:48 #

Я переписала сегодня этот рецепт,муж очень хочет чтоб я спекла именно Наполеон буду пробовать,рецепт понятен спасибо)))

   
цитировать
алла Четверг, 01 Декабря 2011 г. 20:38 #

сегодня испекла тортик я думаю что вкусный но только крем у меня не получился остались крупинки от масла. может надо было масло сначало взбить перед тем как смешать?

   
цитировать
Маруся Пятница, 02 Декабря 2011 г. 17:45 #

алла:
может надо было масло сначало взбить перед тем как смешать?
Да, конечно. Масло должно быть абсолютно мягким, вы его взбиваете немножко, потом  продолжаете взбивать крем, подливая по чуть-чуть молочную массу))

   
цитировать
ЛЮДА Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 12:48 #

ПОПРОБУЮ ИСПЕЧЬ НА ДЕНЬ РОЖДЕНЬЯ СЫНУ. Хочется чего то новенького

   
цитировать
ЛЮДА Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 14:44 #

а соду не надо?

   
цитировать
ЛЮДА Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 19:43 #

увеличила рецепт в три раза , получился шикарный торт . Завтра попробуем .

   
цитировать
Татьяна Маркова Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:35 #

Большое спасибо за рецепт! Наполеон готовила в первый раз. Всегда считала что это "высший пилотаж". Получилось очень вкусно!(Правда в крем вместо масла добавила два яйца). Еще раз, большое Вам спасибо!

   
цитировать
Наталья Пятница, 30 Декабря 2011 г. 12:25 #

Шикарный торт!!! Спасибо большое)))

   
цитировать
musya_82 Пятница, 30 Декабря 2011 г. 16:59 #

ЛЮДА:
увеличила рецепт в три раза , получился шикарный торт . Завтра попробуем .
Дайте, пожалуйста, раскладку! Первый раз сделала этот рецепт две недели назад - бесподобно получилось. Сегодня увеличила в 2 разаNot so коржи получились не слоёные, а песочные.

   
цитировать
Елена Суббота, 31 Декабря 2011 г. 14:01 #

а мне понравился торт....очень вкусный!

   
цитировать
Ксюня** Вторник, 31 Января 2012 г. 12:46 #

А Нополеона сложно делать для начинающих?Well

   
цитировать
Людмила Среда, 01 Февраля 2012 г. 18:56 #

Торт просто супер!это рецепт самый простой и самый вкусный.автору большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Гиви Среда, 08 Февраля 2012 г. 12:06 #

Клас вкусна нет слова

   
цитировать
nikki.whitehorn Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 15:09 #

Большое человеческое спасибо за рецепт торта из моего детства, это самый любимый торт!!!!!!!! Very we!

   
цитировать
екатерина Вторник, 28 Февраля 2012 г. 16:42 #

скажите пожалуйста,в крем масло нужно растапливать или растирать????????

   
цитировать
Маруся Вторник, 28 Февраля 2012 г. 18:24 #

екатерина:
скажите пожалуйста,в крем масло нужно растапливать или растирать????????
размягченное (просто оставьте в комнате) взбивать! но не растапливать!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(255)