рецепт с фото

Ризотто с чернилами каракатицы

Фото к рецепту: Ризотто с чернилами каракатицы
 1 порция
 20 мин (ваши 23 мин)

Вкуснятина неописуемая!

Продукты (на 1 порцию)
Рис (Карнароли)- 60 г
Лук шалот - 3 г
Каракатицы - 100 г
Чернила каракатиц - 3 г
Белое вино - 50 мл
Масло оливковое - 30 мл
Кальмары - 20 г
Помидоры черри - 20 г
Чеснок - 3 г
Петрушка - 2 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

На оливковом масле обжариваем мелко нарубленный лук шалот 2-3 минуты, кладем рис и еще обжариваем 4-5 минут, гасим белым вином, выпариваем, добавляем рыбный бульон и чернила каракатицы. Рис готовим 8-10 минут, периодически помешивая. Отдельно обжариваем на оливковом масле каракатицы с мелко нарубленным чесноком, соединяем с рисом, перемешиваем, солим, перчим.

Для украшения: на оливковом масле обжариваем мелко нарубленный чеснок, кольцо кальмара и нарезанные пополам помидоры черри.

Ризотто выкладываем на тарелку горочкой, украшаем кальмарами и помидорами черри, сверху украшаем веточкой петрушки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с чернилами каракатицы. Как приготовить Ризотто с чернилами каракатицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРизотто Рыбные блюда Итальянская кухня
Блюда из кальмаров Блюда из риса

Тема › Блеснуть при случае

2 спасибо 3950 5 0
любопытная Пятница, 22 Января 2010 г. 16:31 #

вкусно-то оно вкусно, но черненько так :( кстати, интересно, а в каком виде продаются чернила каракатиц? :)

   
цитировать
Николай Сарычев Пятница, 22 Января 2010 г. 23:49 #

любопытная
вкусно-то оно вкусно, но черненько так :( кстати, интересно, а в каком виде продаются чернила каракатиц? :)

В пюре образном,примерно как жирная сметана.

   
цитировать
Айна Понедельник, 21 Июня 2010 г. 12:18 #

Добрый день.Меня зовут Айна я из Казахстана шеф-повар ресторана.Мне очень нравится ваша выкладка.Спасибо.

   
цитировать
Олеся Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 23:19 #

Да я ела спагетти под соусом из каракатицы в Венеции, ГАДОСТЬ ещё та.....

   
цитировать
UK_RF Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 12:32 #

Тоже имею подобный рецептик. Привезла из Италии. Супер! А про гадость... О еде вообще так говорить нельзя. На вкус и цвет товарищей нет. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)