рецепт с фото

Медовик

Фото к рецепту: Медовик
 4 часа 15 мин

Старый добрый медовик!

Продукты
Для теста:
мед - 3 ст. ложки
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
мука - 200 г
сахарная пудра - 0,5 стакана
Для крема:
сметана - 700 г
сахарная пудра - 0,5 стакана
желтки - 6 шт.
крахмал - 60 г

1. Взбить яйца с сахаром, добавить мёд и растопленное сливочное масло.

Примечание: используйте жидкий мёд любого сорта.

2. Поставить массу на водяную баню на 7 минут и постоянно помешивать.

3. Массу немного остудить и начинать добавлять через сито муку - должно получится пластичное мягкое тесто.

4. Разделить тесто на 12 частей, из каждого раскатать тонкий пласт. с помощью тарелки вырезать круглые коржи и выпекать их в разогретой духовке 3 минуты.

Примечание: сырые коржи быстро высыхают, поэтому надо раскатывать и сразу же отправлять их в духовку. Остальное тесто держать в целлофане.

5. Приготовить крем: взбить холодную сметану с 1/4 стакана сахарной пудры, отдельно взбить желтки со второй 1/4 стакана сахарной пудры и поставить на 10 минут на водяную баню. Желтки и сметану смешать и добавить крахмал. Остудить крем 20-30 минут в холодильнике.

6. Остывшие коржи смазать сметанным кремом и посыпать измельчённым арахисом. Поставить торт в холодильник на 10-12 часов.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовик. Как приготовить Медовик?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

36 спасибо 21828 6 0
любопытная Среда, 25 Ноября 2009 г. 11:10 #

старый медовик хочется, а тратить на него больше четырех часов - нет. какой-то он тогда не очень добрый получается :( а вот если печь по несколько коржей сразу (два на одном противне, два на другом), будет быстрее

   
цитировать
Lady N Среда, 25 Ноября 2009 г. 11:14 #

ну, если хочется ностальгического тортика (кому - из детства, кому - из юности :) ), на время уж не будем обращать внимания :) меня больше волнует крахмал. Николай, как бы так обойти этот продукт в креме? кстати, что вы скажете по поводу загустителя для сливок из пакетиков? а если сравнить то и другое?

   
цитировать
Николай Сарычев Среда, 25 Ноября 2009 г. 22:44 #

Lady N
ну, если хочется ностальгического тортика (кому - из детства, кому - из юности :) ), на время уж не будем обращать внимания :) меня больше волнует крахмал. Николай, как бы так обойти этот продукт в креме? кстати, что вы скажете по поводу загустителя для сливок из пакетиков? а если сравнить то и другое?

Не будем сравнивать ,а смело добавляем загуститель длЯ сливок.

   
цитировать
Lady N Четверг, 26 Ноября 2009 г. 15:27 #

Николай Сарычев
Lady N
ну, если хочется ностальгического тортика (кому - из детства, кому - из юности :) ), на время уж не будем обращать внимания :) меня больше волнует крахмал. Николай, как бы так обойти этот продукт в креме? кстати, что вы скажете по поводу загустителя для сливок из пакетиков? а если сравнить то и другое?
Не будем сравнивать ,а смело добавляем загуститель длЯ сливок.
ок! :)

   
цитировать
dimitra1980 Суббота, 29 Января 2011 г. 16:41 #

:D вкуснотища!!!

   
цитировать
таля Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 13:28 #

Если не отвлекаться,то торт готовиться очень быстро .Крем у меня совсем другой-масло,сгущенка...Лучше чтобы он пропитался.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)