Гусь или утка по-домашнему (в горшочке)

Подготавливают все необходимые ингредиенты.
Я взяла утиные бедра, сняла с них кожу и нарезала крупными кусками.
Вместо утки можно взять гуся.
Если у вас целая тушка утки/гуся, то перед приготовлением её необходимо разрубить на куски.

Картофель очищают и нарезают крупными дольками.

Лук очищают и нарезают маленькими кубиками.

Разогревают сковороду с 10 г сливочного масла, добавляют растительное масло. Обжаривают кусочки утки/гуся на сильном огне, периодически переворачивая, в течение 5-7 минут, до румяной корочки.

Закладывают мясо птицы в горшочек.

Добавляют сырой картофель.

В сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавляют оставшееся сливочное масло и растапливают его. Слегка пассеруют нашинкованный лук в течение 5 минут на сильном огне, помешивая.

Добавляют пассерованный лук в горшочек.

Туда же отправляют лавровый лист, перец и соль.

Вливают бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть поверхность продуктов жидкостью.

Накрывают горшочек с мясом птицы, картофелем и луком крышкой и отправляют в духовку. Тушат блюдо в горшочке при 180 градусах 50-60 минут. За 10 минут до готовности крышку снимают, чтобы лук и картофель слегка подрумянились.

Выкладывают мясо птицы с картофелем и луком на тарелку, украшают зеленью и подают на обед.

Приятного аппетита!