Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле до готовности. Соединить с горячим сметанным соусом и варить в течение 7—10 минут. Затем добавить по вкусу соль, соус «Южный» и хорошо размешать. Довести до кипения. Соус подавать к грибным и мясным изделиям, к некоторым рыбным блюдам.
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус