Из муки, соли и 1,5 стакана воды замесить крутое тесто, разделить на шарики по 20 г, выдержать 1 час, после чего раскатать прямоугольный пласт толщины в 1 мм. Смазать каждый пласт разогретым маслом и смесью из яиц, соды, молока и брынзы. Свернуть в рулеты, уложить их на смазанный маслом противень рядами или в круг. Выпекать при умеренной температуре до получения золотистого цвета. Вынуть из духовки, сбрызнуть перекаленным маслом и водой. Накрыть полотенцем.
Продукты (на 3 порции)
мука
1
кг
брынза
400
г
молоко кислое
1
стакан
сода
0.5
ч. ложки
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
яйца
4
шт.
Рецепт: Баница с брынзой. Как приготовить Баница с брынзой?
Баница с брынзой (из теста фило) 
Баница из лаваша с творогом 
Баница 
Баница (милина) из лаваша с творогом 
Болгарский пирог с сыром 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Манник на кефире (без муки) 
Пирог из детства 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Заливной пирог (запеканка) с сыром... 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...