Свеклу очистить, промыть, нарезать на кружочки толщиной 3—4 см, вырезать внутреннюю часть свеклы. Подготовленные свежие грибы сварить. Охлажденные грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и внутренней частью свеклы. Массу тщательно перемешать и заполнить ею подготовленные кружочки свеклы. Сыр натереть на мелкой терке.
Подготовленные нафаршированные кружочки свеклы уложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, полить сверху сливками и посыпать тертым сыром. Емкость поместить в разогретый духовой шкаф на 18—20 мин и запечь при температуре 230—250°С.
При подаче посыпать зеленью петрушки. Вместо свежих грибов можно использовать сухие.
Продукты
свекла
2
шт.
грибы свежие
200
г
лук репчатый
1
шт.
сыр твёрдый
50
г
зелень петрушки рубленая
2
ст. ложки
сливки
4
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Свекла, фаршированная грибами и сыром. Как приготовить Свекла, фаршированная грибами и сыром?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Картофель, запечённый со свёклой и... 
Печеная свекла с апельсиновым соусом 
Свёкла, фаршированная яблоками и... 
Свекла, запеченная в соли с розмарином 
Салат из печеной свеклы 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты