Топинамбур вымыть, очистить, натереть на терке, смешать с мукой и простоквашей, приготовив из него жидкое тесто для блинов, добавив соль и соду. Блины выпекать сразу же после приготовления теста на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать в горячем виде с маслом или сметаной, либо с каким-нибудь вареньем.
Продукты
топинамбур
500
г
мука пшеничная
3
ст. ложки
простокваша
100
г
масло растительное
50
г
сода пищевая
на кончике ножа
соль
по вкусу
Рецепт: Блины из топинамбура. Как приготовить Блины из топинамбура?
Блины на простокваше 
Блинчики на простокваше 
Блины гурьевские скороспелые 
Оладьи с бананами и бурбоном 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Торт «Простоквашник» 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
Топинамбур отварной 
Топинамбур, запеченный с сыром