Сельдь, вымоченную в холодной воде в течение 2—6 ч (в зависимости от степени посола), очищают от костей. Филе сельди сворачивают в виде рулета, скрепляют гвоздикой, укладывают в посуду, заливают теплым белым маринадом и оставляют на 24 ч.
При подаче сельдь поливают небольшим количеством маринада, украшают луком и морковью из маринада.
Фаршированные лимоны с тунцом 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь, тушенная с овощами в...