Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10—15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона.
Так же можно приготовить и цыплят. Вместо гриля можно использовать духовку.
Продукты (на 2 порции)
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
тмин
1
ч. ложка
кориандр молотый
1
ч. ложка
лук
0.5
шт.
зелень
1
ст. ложка
перец
1
щепотка
масло оливковое
2
ст. ложки
перепел
8
шт.
листья виноградные
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лимон
по вкусу
Рецепт: Перепел со специями в гриле. Как приготовить Перепел со специями в гриле?
Фаршированные перепелки 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Мусака 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и...