Для всех блюд «стир-фрай», когда продукты обжариваются на раскаленной сковороде при постоянном помешивании, необходимо заранее подготовить все ингредиенты (очистить, нарезать и выложить «в зону досягаемости»). Тогда и «тайский» ужин, приготовленный по этому рецепту, очень быстро окажется на вашем столе.
Продукты (на 4 порции)
Уксус рисовый — ¼ стакана
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сок лайма — 2 ст. л.
Паста карри — 2 ч. л.
Перец красный — 1/8 ч. л.
Филе куриное, нарезанное кусочками — 450 г
Масло растительное — 1 ½ ст. л.
Лук репчатый, нарезаанный — 1 стакан
Морковь нарезанная — 1 стакан
Грибы нарезанные — 220 г
Кокосовое молоко — ½ стакана
Рыбный соус — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Свежие бобовые ростки — 1 стакан
Кинза — ¼ стакана
Смешайте первые пять ингредиентов в большом закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте курицу. Закройте пакет и поместите в холодильник на 30 минут (один раз переверните).
Выньте курицу из пакета (маринад не выбрасывайте). Разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде. Обжарьте курятину на большом огне, помешивая, в течение 4 минут. Снимите со сковороды и сохраните мясо теплым. Добавьте 1 ½ ч. л. масла. Обжарьте лук и морковь в течение 2 минут. Добавьте грибы, жарьте 3 минуты. Добавьте маринад, перемешайте. Добавьте кокосовое молоко и рыбный соус, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 1 минуту. Вмешайте курятину, посолите и готовьте еще 1 минуту. Посыпьте бобовыми ростками и кинзой. Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось, прямо пальчики оближешь спасибо
Николай
где в Москве купить половину продуктов для таких готовок
Маруся
Николай
где в Москве купить половину продуктов для таких готовок
ну, в Москве с деликатесами проблем уже нет, точно) в крупных суперах наверняка есть и кокосовое молоко, и рыбный соус. а в инет-магазинах уж наверняка)
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Мясо по-тайски 
Тайский чечевичный суп 
Тайский салат с курицей 
Жареный рис с крабовыми палочками,... 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Бутерброды на праздничный стол (с... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
спасибо