У баклажанов срезать плодоножки, отварить их до мягкости, откинуть на сито, дать стечь воде и охладить. Затем разрезать их на две части по длине, вынуть с помощью ложки сердцевину и уложить их на смазанный маслом противень. Сердцевину баклажанов растереть вилкой, добавить брынзу, яйца, зелень петрушки, посолить по вкусу и перемешать. Полученным фаршем наполнить баклажаны, придать им форму целого баклажана, соединив половинки, сбрызнуть каждый 1 столовой ложкой растопленного масла и запечь в горячей духовке.
Продукты
баклажаны
4
шт.
брынза измельченная
1
стакан
яйца
1-2
шт.
петрушка
1-2
ст. ложки
масло сливочное
4
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, фаршированные брынзой. Как приготовить Баклажаны, фаршированные брынзой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Карныярык (фаршированные баклажаны... 
Запеченные баклажаны,... 
Фаршированные баклажаны, тушенные...