С тушки фазана срезают филе, удаляют с него кожу и разрезают вдоль на две части. Удаляют сухожилия, отбивают филе, смачивают в льезоне, панируют в белом хлебе, нарезанном соломкой или мелким кубиком, и жарят на сливочном масле. На гарнир подают жаренный соломкой картофель или картофельные крокеты. Отдельно в соуснике подают брусничное или клюквенное варенье.
Продукты
фазан филе
2
шт.
яйца для льезона
1
шт.
хлеб белый пшеничный для панировки
2
кусочка
масло сливочное
3
ст. ложки
Рецепт: Филе фазана в сухарях. Как приготовить Филе фазана в сухарях?
