рецепт с фото пошаговый

Кабачки по-корейски

Фото к рецепту: Кабачки по-корейски
 6 часов (ваши 1 час)
 Практика   10.08.14

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

Продукты
Кабачок - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Перец сладкий красный - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка
Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки
Для маринада:
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 6% - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКабачки по-корейски
Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №1

Продукты для приготовления кабачков по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №2

Как приготовить кабачки по-корейски:

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №3

Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №4

Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №5

Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №6

Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №7

Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №8

Овощи залить маринадом и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №9

Салат разложить по стерилизованным банкам.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №10

Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски - шаг №11

Кабачки-по корейски готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки по-корейски. Как приготовить Кабачки по-корейски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1859 спасибо 242493 46 5
optimist Вторник, 10 Августа 2010 г. 12:52 #

морковь по-корейски - вкусная вещь. кабачки по корейски в этом салатике тоже неплохо )

   
цитировать
НАТАЛЬЯ Среда, 20 Июля 2011 г. 19:03 #

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

=)

=)

=)

   
цитировать
мари Вторник, 18 Октября 2011 г. 09:36 #

Классный салатик к шашлычку, за раз банку съедаем Well

   
цитировать
Валерия Суббота, 17 Августа 2013 г. 16:25 #

Скажите, а уксус какой? 7% или 9%? Спасибо заранее

   
цитировать
ГУЗЕЛЬ Четверг, 26 Сентября 2013 г. 16:01 #

СКАЖИТЕ А МАРИНАД КИПЯТИТЬ?

   
цитировать
Евгеша Понедельник, 11 Августа 2014 г. 16:16 #

Спасибо за хороший рецепт! У нас любые заготовки по-корейски на ура идут, кабачки по-корейски тоже понравились))

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 23:04 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
оксана Понедельник, 18 Августа 2014 г. 17:11 #

Нужно сделать.

   
цитировать
Анна Среда, 20 Августа 2014 г. 18:51 #

Интересный рецепт, с удовольствием попробовала сделать. Единственное, чего не нашла - это нужно ли кипятить маринад (я кипятила, чтобы лучше соль с сахаром растворились) и не написано какой нужен уксус (я использовала яблочный 6%). Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 21 Августа 2014 г. 17:12 #

Уже давно пытаюсь сделать такой салатик, всё не решалась, а сейчас увидела рецепт, думаю сделать. Думаю будет вкусно.

   
цитировать
Инна Вторник, 26 Августа 2014 г. 13:00 #

девочки пишите пожалуйста подробнее рецепты, а то не совсем понятно какой % уксуса, кипятить рассол или нет, за ранее всем спасибо Well

   
цитировать
Елена Четверг, 28 Августа 2014 г. 05:30 #

Девочки читайте внимательно. Уксус6%, маринад не нагревать!

   
цитировать
Валерия Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 14:37 #

Спасибо огромное за рецепт! очень вкусно!!! Well

   
цитировать
Елена Пятница, 05 Сентября 2014 г. 15:48 #

Валерия:
Скажите, а уксус какой? 7% или 9%? Спасибо заранее
там ведь написано 6%!!!!!!!!

   
цитировать
Vitolina Пятница, 19 Декабря 2014 г. 19:01 #

В общем, вкусно. Но в такой пропорции корейская приправа ваааще не чувствуется.

   
цитировать
Виктория Вторник, 07 Апреля 2015 г. 10:40 #

Очень вкусно !Моей семье понравилось и друзьям тоже!Yes

   
цитировать
Стерва Суббота, 20 Июня 2015 г. 20:00 #

Добавила чуть больше приправы для моркови, вкусно необыкновенно. Спасибо за рецептик.

   
цитировать
Ольга Пятница, 03 Июля 2015 г. 11:07 #
Извините, я не поняла овощи 5 часов стоят без маринада что ли,или все таки в маринаде?? Спасибо если сразу ответите,,хочу сегодня закрыть))
   
цитировать
Яна Четверг, 09 Июля 2015 г. 09:27 #

Скорее всего "5 часов в холодильнике" - без маринада. Чтобы овощи свой сок пустили. Только, я думаю, накрыть надо.

   
цитировать
Яна Четверг, 09 Июля 2015 г. 09:34 #

Правда, когда я готовила огурцы по-корейски - мои овощи настаивались при комнатной температуре 2 часа в маринаде ( с уксусом, солью, сахаром, чесноком, приправой для кор.моркови, маслом растит.), а потом стерилизовала.

   
цитировать
оксана Пятница, 10 Июля 2015 г. 20:44 #

не пойму зачем 6 часов,ведь рецепт описывают порезать всё,сложить всё в месте перемешать,сложить в банки и стерелизовать и закатать,а 6 часов для чего?хочу попробывать но не пойму насчёт 6 часов

   
цитировать
Рокси Вторник, 14 Июля 2015 г. 20:52 #

у меня получилось очеень мнооого сока, в последстви и маринада. Может их надо отжимать а уже потом маринад наливать?

   
цитировать
кет Среда, 15 Июля 2015 г. 11:48 #

спасибо! а какой выход, сколько банок???

   
цитировать
ирина Четверг, 16 Июля 2015 г. 13:34 #

выдерживать 6 часов не стоит.рецепт классный

   
цитировать
Практика Четверг, 16 Июля 2015 г. 13:39 #

Ольга:
Извините, я не поняла овощи 5 часов стоят без маринада что ли,или все таки в маринаде?? Спасибо если сразу ответите,,хочу сегодня закрыть))
Сразу не получилось, но думаю, ответ будет полезен )))

Да, нужно оставить постоять БЕЗ маринада, со специями, 5 часов.

   
цитировать
gadstor Суббота, 18 Июля 2015 г. 17:09 #

я делала по рецепту невкусно

   
цитировать
Танюша Суббота, 25 Июля 2015 г. 18:23 #

Елена:
[quote="Валерия а уксус какой? 7% или 9%? Спасибо заранее[/quote]

там ведь написано 6%!!!!!!!![/quote]разве есть 7% уксус?

   
цитировать
Танюша Суббота, 25 Июля 2015 г. 18:31 #

я все время делаю такие салатики, рецепт для них не обязателен ))))) можно резать все!!! кабачки я режу ножом для чистки картофеля получаются длинные плоские листья очень удобно накручивать на вилку.уксус использую яблочный и все остальное по вкусу)))) то огурцы нарежу как кабачки)))) главное готовить с любовью))))))))))

   
цитировать
Юлия 1104 Понедельник, 27 Июля 2015 г. 18:19 #

Сколько банок получается из этого количества овощей?

   
цитировать
Елена Вторник, 28 Июля 2015 г. 08:28 #

очень вкусно!!!! получается 4 банки по 0,5.овощи настоятся,потом маринад и стер.я стерилизовала в духовке...

   
цитировать
Юлия 1104 Среда, 29 Июля 2015 г. 19:21 #

Елена:
очень вкусно!!!! получается 4 банки по 0,5.овощи настоятся,потом маринад и стер.я стерилизовала в духовке...
спасибо!

   
цитировать
Юю Пятница, 31 Июля 2015 г. 15:45 #

Скажите, пожалуйста, а если к ингридиентам добавить репчатый лук и зелень? Стоит попробовать или лучше не рисковать?

   
цитировать
Алла Суббота, 01 Августа 2015 г. 10:42 #

Спасибо за чудесный рецепт. Можно шести часов не ждать, а дать настояться с маринадом вместе на столе час, а когда раскладываешь по банкам то сначала сами овощи утромбовать а потом сок с овощей залить до верху. Сока много поэтому всегда останется лишний. Можно лука и зелень но тогда меньше чеснока.

   
цитировать
пятница Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:56 #

А банки нужно укутывать до полного остывания? И хранить можно при комнаной температуре или в холодильнике?

   
цитировать
Юлечка Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 20:30 #

А под шубу надо ставить, переворачивать надо?

   
цитировать
вера Понедельник, 03 Августа 2015 г. 16:09 #

собираюсь закрыть должно быть вкусно

   
цитировать
Елена Вторник, 11 Августа 2015 г. 23:21 #

У меня взорвались все банки. Сделано все было как написано. К сожалению даже с мужем не попробовали.

   
цитировать
Альбина Вторник, 18 Августа 2015 г. 13:35 #

Вопрос автору. Спасибо за рецепт. Когда есть много кабачков и не очень много моркови-самое то! Единственное не поняла-нужно ли готовые банки переворачивать и ждать пока остынут? Извините, не очень опытная в этом деле.

   
цитировать
Альбина Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 18:07 #

Спасибо автору рецепта, который им поделился. Сегодня открыли баночку вкуснятины. Муж меня очень хвалил. Спасибо!!!

   
цитировать
Игорь Понедельник, 24 Августа 2015 г. 20:04 #

Делаю 2 порции, получается всего 5 поллитровых банок и одна 720 гр.

Салат приятный, но чеснока кладу в два раза больше. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Игорь Понедельник, 24 Августа 2015 г. 20:08 #

пятница:
А банки нужно укутывать до полного остывания? И хранить можно при комнаной температуре или в холодильнике?
Думаю, все, как обычно: стерилизуем, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

У меня пока банки стоят в комнате, никаких проблем.

   
цитировать
Лена Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 01:48 #

Спасибо за рецепт, ковыряюсь всю субботу- надеюсь, все получится! Недоумеваю над вопросами- какой процент уксуса- ведь все написано, надо ли переворачивать банки- всегда надо! В маге не было приправы моркови по- корейски( как того троллейбуса, нужного- не дождешься), вычитала, что кориандр должен быть- купила приправу для плова с кориандром, единственно, добавила ложку соли, теперь закрываю банки)))))

   
цитировать
Альбина Четверг, 03 Сентября 2015 г. 15:00 #

2 банки вздулись. Что делать?

   
цитировать
Валентина Пятница, 04 Сентября 2015 г. 13:55 #

Альбина:
2 банки вздулись. Что делать?наверное мало стерилизовали в банках теперь только выбросить!

   
цитировать
Валентина. у Пятница, 04 Сентября 2015 г. 14:00 #

Спасибо за рецептик!все понятно!только я сразу смешала все ингредиенты и маринад размешала 1часик, постояло,и по баночкам стерилизовать на 30 минут!!!!!вкусняшка!!!спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(104)