Красные ( крепкие ) или бурые помидоры сложить по 1 – 2 кг в полиэтиленовые пакеты.
В каждый пакет положить специи ( как для засолки огурцов, плюс небольшие кусочки жгучего перца ).
Залить пакет рассолом и завязать его ( скрутить в жгут ), выпустив из него весь воздух. Пакеты складывать в бочку или бак. Уложив пакеты, залить их сверху рассолом так, чтобы пакеты были покрыты не менее, чем на 4 – 5 см. Можно чуть-чуть пригрузить сверху так, чтобы пакеты не всплыли. При появлении плесени на рассоле убирать ее. Если воздуха в пакетах нет, то там плесени не будет.
Маринованные помидоры готовы через недельки две-три и хранятся по 2 – 3 года. Тузлук очень хорош, выпивается обычно без остатка!
Продукты
Рассол:
вода
1
л
соль лучше крупного помола
2
ст. ложки
Рецепт: Помидоры соленые в пакетах. Как приготовить Помидоры соленые в пакетах?
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры по-корейски на зиму 
Квашеная капуста в пакете 
Соленые помидоры быстрым способом 
Помидоры малосольные с хреном 
Быстрая засолка помидоров в... 
Помидоры соленые 
Соленые помидоры с чесноком