Джем из желтых слив

Подготовьте ингредиенты для приготовления 1 литра сливового джема.

Как приготовить джем из желтых слив с апельсиновыми корками:

Не совсем зрелые сливы промойте, удалите косточки и положите в кастрюлю.

В отдельной посуде соедините сахар и рекомендованное количество воды.

Поставьте ёмкость на огонь и растворите сахар в воде, доведите до кипения.

Затем горячим сиропом залейте сливы.

Поставьте на медленный огонь и варите примерно 20 минут после закипания. Не забывайте снимать образовавшуюся пену.

Тем временем выдавите сок половины апельсина.

Цедру мелко нарежьте.

Затем в горячем виде протрите сливы через сито.

Снова поставьте посуду на огонь, добавив выжатый апельсиновый сок и мелко нарезанные апельсиновые корки.

Варите вторично примерно 15 минут.

Если хотите заготовить джем из желтых слив на зиму, банки нужно простерилизовать. Я стерилизую в микроволновке в течение 3-5 минут, но предварительно налив на дно 2 см воды.

Крышки тоже простерилизуйте, как вам удобно.

Затем в горячем состоянии разложите джем по банкам или формам.

Плотно закройте и поставьте джем из желтых слив в прохладное сухое место для остывания.

Когда джем остынет, по консистенции будет очень густым, как желе.
Приятного аппетита!