Шейки гуся опалите на огне, аккуратно снимите кожу, чтобы она не порвалась, заполните фаршем. Готовьте его следующим образом: печень и яйца отварите, мелко изрубите, добавьте поджаренную на гусином жире пшеничную муку и репчатый лук, перец, соль, немного холодного бульона. Все это хорошо взбейте и полученной массой заполните шейки. После этого шейки зашейте, отварите в бульоне и дайте остыть. Затем удалите нитки, нарежьте шейки кружочками и уложите в тарелку, украсив красными помидорами и зеленью.
Продукты
гусь шейка
2
шт.
печень гусиная
50
г
жир гусиный
50
г
лук репчатый
1
головка
яйца
1
шт.
помидоры
150
г
мука
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
или зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Шейка гуся фаршированная. Как приготовить Шейка гуся фаршированная?
Полендвица 
Бутербродный тортик "Мясной" 
Мясо для бутербродов 
Салат мясной "Мой генерал" 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-домашнему (в...