рецепт с фото пошаговый

Пирог «Зебра»

Фото к рецепту: Пирог «Зебра»
 10 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Практика   12.05.15

Пирог «Зебра» - это оригинальный вариант кекса из двух видов теста, темного кофейного и светлого сливочного. Рецепт приготовления пирога «Зебра» основан на том, что тесто для выпечки выкладывается в форму слоями, что и создает своеобразную полосатую расцветку пирога.

Продукты (на 10 порций)
*Для кофейного теста:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Белок - 1 шт.
Молоко - 0,5 стакана
Кофе молотый заварной - 50 г
Вода - 0,75 стакана
Какао - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
*Для сливочного теста:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Белок - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 200 г
Сода - 1 щепотка
*При подаче:
Яблоко - 0,5-1 шт.
Орех грецкий - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПирог «Зебра»
Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №1

Подготовьте продукты для пирога "Зебра".

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №2

Как приготовить пирог "Зебра":

Чтобы испечь пирог "Зебра", приготовьте два вида теста — кофейное и сливочное.
Для кофейного теста вскипятите воду, измельчите зерна кофе до очень мелкого состояния и залейте 3/4 стакана горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №3

Тщательно перемешайте, добавив порошок какао. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №4

Белок взбейте, добавьте сахар и снова взбейте.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №5

Кофейную массу смешайте с молоком.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №6

Затем смешайте с одним белком, взбитым со стаканом сахара.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №7

Всыпьте муку. Массу смешайте с стаканом муки со щепоткой соли. Все взбейте миксером, добавив воды (при необходимости и не больше 1-2 ст. ложек), чтобы получилась достаточно жидкая масса. Поместите кофейное тесто в холодильник на 20-25 минут, чтобы оно немного загустело.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №8

Тем временем приготовьте сливочное тесто. Размягчите сливочное масло, соедините его со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №9

Взбейте оставшийся белок, добавьте сахар, снова взбейте.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №10

К смеси сметаны и масла добавьте один белок, взбитый со стаканом сахара.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №11

Всыпьте щепотку погашенной соды, стакан муки. Все это хорошо перемешайте. Если тесто получается очень густым, добавьте воды (не более, чем 0,25 стакана).

Оба вида теста должны быть такой же консистенции, как тесто для оладий.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №12

Включите духовку. Смажьте форму маслом.

Когда кофейное тесто немного остынет и загустеет, начинайте готовить пирог "Зебра" для выпечки.

В круглую посуду, смазанную сливочным маслом, по очереди выливайте сливочное и кофейное тесто (по 1,5-2 ст. ложки), так, чтобы пирог "Зебра" получился с темными и светлыми чередующимися слоями.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №13

Тесто наливайте аккуратно, чтобы оно не смешивалось.

Пирог "Зебра" выпекайте в духовке при температуре 180-200°С в течение 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №14

Яблок очистите и мелко нарежьте.

Орехи измельчите.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Зебра» - шаг №15

Пирог "Зебра" к столу подайте охлажденным. При подаче посыпьте орехами и яблоком.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог «Зебра». Как приготовить Пирог «Зебра»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог Зебра
В духовке
8 спасибо 8718 5 1
Алинна Среда, 13 Мая 2015 г. 18:24 #

спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)