Мясо промыть и нарезать некрупными кусками. Сложить в кастрюлю слоями нарезанную капусту и мясо, добавить размельченный перец и лавровый лист, залить водой, полностью покрыв содержимое, и варить до готовности, периодически встряхивая кастрюлю и, при необходимости, подливая понемногу горячую воду.
Чеснок, петрушку и сало мелко нарезать и растолочь до однородности. Добавить смесь в кастрюлю с мясом в конце варки и варить еще несколько минут.
Подавать с истрийскими супами.
Продукты
баранина
1
кг
капуста квашеная
750
г
сало копчёное
100
г
чеснок
4
дольки
лавровый лист
1
шт.
зелень петрушки
2
веточки
перец
3
горошины
соль
по вкусу
Рецепт: Кислая капуста с бараниной по-истрийски. Как приготовить Кислая капуста с бараниной по-истрийски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 