Положите половинки персиков в марлевый мешочек и выжмите из них сок с помощью винного пресса — около 4 литров. Перелейте сок в 15-литровый керамический кувшин, добавьте водку, плотно закройте горлышко кувшина тарелкой подходящего диаметра и оставьте на 5 — 6 недель.
Процедите жидкость через сито, выложенное двойным слоем влажной марли, я другой керамический кувшин, добавьте сахар и оставьте плотно закрытым на два дня, ежедневно размешивая, чтобы сахар растворился. Снова процедите напиток и разлейте его по бутылкам.
Продукты
Для приготовления 13,5 литра:
водка
9
л
персик вынуть косточки
6
кг
сахар
2
кг
Рецепт: Ратафия из персиков. Как приготовить Ратафия из персиков?
Медовая настойка (медовуха на водке) 
Лимончелло 
Вишневая наливка 
Крамбамбуля 
Настойка из киви 
Персиковый перевернутый пирог