Китовое мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить пшеничный хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и всё перемешать, после чего пропустить еще раз через мясорубку и слегка взбить. Из котлетной массы сформовать лепешки, на середины каждой положить фарш. Края соединить, зразам придать овальную форму, обкатать их в молотых сухарях и обжарить.
Для приготовления фарша жареный лук соединить с рублеными сваренными вкрутую яйцами, нарезанной зеленью петрушки, молотыми сухарями, перцем, солью и все хорошо перемешать.
Подают зразы по 1-2 штуки на порцию. Гарнировать картофельным пюре, полить красным соусом и украсить зеленью.
Продукты (на 2 порции)
мясо китовое
500
г
хлеб белый пшеничный
3-4
кусочка
лук
1
шт.
яйца
3
шт.
панировочные сухари
2
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
соус томатный
300
г
зелень петрушки
2
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Зразы из китового мяса по-антарктически. Как приготовить Зразы из китового мяса по-антарктически?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом