Рулет из щуки и лосося

Филе щуки охладить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Растереть филе с яйцом до однородной массы, постепенно добавляя сливки, поперчить и поставить в холодильник.

Филе лосося нарезать длинными узкими полосками. Укроп мелко порубить.

Форму для кекса густо смазать маслом, выложить половину фарша из щуки, посыпать приправами, затем положить ломтики лосося и выложить вторую половину фарша. Утрамбовать фарш, постучав формой по столу, чтобы не было пустот, поверхность разровнять.

Запечь в духовке до готовности, слить сок и опрокинуть форму на блюдо.

Украсить веточками зелени и дольками лимона.