В миксер или блендер отделить желтки (белки больше не понадобятся, из них потом можно приготовить что-нибудь другое, например омлет). Добавить готовую горчицу, примерно чайную ложку (зависит от остроты горчицы и личного вкуса), соль, сахар, перец.
Включить миксер на малые обороты и тоненькой струйкой лить масло, примерно стакан. Соус получится очень густым, влить в него туда немного уксуса (или разведенной водой уксусной кислоты) или лимонного сока. Скорректировать густоту соуса можно, взбивая на малых оборотах и добавляя тонкой струйкой масло до нужной консистенции.
При желании к основному рецепту можно добавить сухое молоко, укроп, чеснок, томат и т.д.
Продукты
яйца (желтки) сырые
2
шт.
масло растительное
200
мл
горчица
0.5-1
ч. ложка
соль
по вкусу
сахар
0.5-1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
уксус
по вкусу
или сок лимона
по вкусу
Рецепт: Домашний майонез. Как приготовить Домашний майонез?
Извините, конечно, но для человека, который никогда не делал майонез, все ингридиенты по вкусу звучит весьма призрачно! =))) Сколько по вкусу масла на 2 яйца лить 100 г или литр? ))
Маруся
Наталья
Сколько масла на 2 яйца лить? ))
в тексте написано - около стакана. А тут про майонез подробно и с картинками))
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 