Масло с сахаром, солью, желтками, апельсиновым ликером и тертой цедрой апельсина растирать добела, пока сахар не растворится. Цукаты мелко порубить. Муку, смешанную с крахмалом, разрыхлителем, какао, молотым миндалем и шоколадом, добавить в массу. Взбить 6 белков до крепкой пены, добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, разровнять поверхность и выпекать 65-75 минут в духовке, нагретой до 180° С. Дать кексу немного постоять в форме, а потом охладить на блюде в течение ночи. Разрезать кекс по горизонтали, обе половинки пропитать апельсиновым ликером, намазать апельсиновым мармеладом и опять соединить. Взбить сахарную пудру с оставшимся белком и залить кекс. Пока белковая глазурь не застыла, украсить кекс полосками апельсиновых цукатов.
Продукты
масло сливочное
250
г
или маргарин
250
г
сахар
250
г
соль
1
щепотка
желток яичный
6
шт.
ликер апельсиновый
60
мл
апельсин
1
шт.
цукаты апельсиновые
60
г
мука
200
г
крахмал
50
г
разрыхлитель
1
ч. ложка
какао-порошок
3
ст. ложки
миндаль молотый
50
г
шоколад тертый
50
г
яичный белок яичный
7
шт.
масло сливочное
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
мармелад апельсиновый
150
г
сахарная пудра
200
г
Рецепт: Апельсиново-шоколадный кекс. Как приготовить Апельсиново-шоколадный кекс?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Самый простой шоколадный кекс 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт