Расстегаи готовят из опарного дрожжевого теста с начинкой из мяса, рыбы или грибов. Вначале тесто разделяют на порционные кусочки, округляют, кладут на доску, слегка посыпанную мукой, и выдерживают 5 мин. Полученные шарики теста раскатывают, кладут на середину приготовленную начинку, защипывают, оставляя незащипанной середину шва. Лист смазывают жиром, кладут на него расстегаи ( незащипанной частью кверху ) и ставят в теплое место для расстоянии на 10 - 20 мин.
Перед посадкой в духовку расстегаи смазывают взбитым яйцом и выпекают до готовности. Подают расстегаи к первым блюдам: с рыбной начинкой - к ухе, с мясной - к мясным бульонам, а с грибной - к грибному бульону или супу.
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Домашние пирожки 
Расстегаи с рыбой и рисом 
Рыбные расстегаи 
Пирожки-расстегаи с курицей и... 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Расстегаи с курицей и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде