Печенье "Сердечки"

Подготавливаем ингредиенты для песочного печенья "Сердечки".
Для этого печенья также понадобятся две формочки в виде сердечка - побольше и поменьше.

Смешиваем в большой миске муку, крахмал, сахарную пудру.
Добавляем холодное сливочное масло.

Перетираем вилкой масло с мучной смесью.
Вливаем сливки и перемешиваем все хорошо вилкой. Крошка должна быть однородной.

Получившуюся крошку быстро собираем руками в комок.

Заворачиваем в пищевую пленку и кладем тесто в холодильник на 3 часа.

После этого раскатываем песочное тесто между двумя листами пергамента в пласт, толщиной около 4 мм.

Вырезаем из теста сердечки - целые и с отверстием внутри.
Обрезки теста собираем в комок, заворачиваем в пленку и кладем в морозильную камеру минут на 10. Дальше работаем по той же схеме.

Выкладываем печенье-сердечки на пергамент. Выпекаем песочное печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 7 минут. Печенье должно быть персикового цвета, сильно запекать не нужно.

Вынимаем печенье из духовки и даем ему остыть.

Смешиваем джем с ликером.

Наносим немного джема на печенье-основу и накрываем сверху печеньем с вырезанным сердечком. Песочное печенье с джемом посыпаем сахарной пудрой.
Подаем печенье "Сердечки"! Приятного вам чаепития!