Блины с яблочным припеком

Готовить такие блинчики одно удовольствие.

Как печь блины с припеком:

Сперва отделяем желтки от белков.

В желтки добавляем соль, сахар, масло, молоко и все тщательно перемешиваем.

Помешивая, всыпаем муку.
Когда тесто будет хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем.

Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться.
В это время яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину (удобно это делать специальным приспособлением) и нарезаем яблоки тонкими кружочками или дольками.
Когда сковорода нагрелась, смазываем ее маслом растительным. Можно смазывать кусочком сала, но я предпочитаю луковицей на вилке. :)

Раскладываем на сковородке яблоки.

И заливаем их тестом.

Когда блин снизу поджарится, аккуратно переворачиваем его. Красота же получается!

Но поначалу перевернуть блин может и не получиться, тогда блин будут выглядеть вот так. :) Бояться такого не надо. Первый - он бывает комом. :)

Можно делать припек и по-другому. Наливаем чуть теста на сковороду, быстро кладем яблоки и снова заливаем их тестом. Такие блины с припеком получаются тоже вкусными, но потолще.

Вот такие симпатичные рожицы выходят "с яблочным припеком".

Пока блины с яблоками не остыли, можно свернуть их в трубочки.
Можно полить блины с яблоками медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой.

А вот и готовые блины с припеком.
Все будет очень вкусно!