Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Индейка фаршированная

Индейка фаршированная – вещь в себе, или просто – вещь! Подробней об индейке фаршированной ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Индейку мы готовим не часто, поэтому и практики не так много. Чтобы индейка получилась идеальной, нужно все заранее спланировать. Понадобится большая посуда для крупной птицы (для маринада и для запекания), место в холодильнике, марля, термометр для мяса и достаточно времени — минимум 1 день плюс 5 часов (непосредственно для запекания в духовке). Маринад делает мясо индейки мягким и сочным. Кстати, для этого можно использовать простую смесь соли, сахара и воды. Начинку готовьте заранее, но фаршируйте птицу перед тем, как поместить ее в духовку.

 вода, соль, сахар, лук репчатый, лук-порей, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка, перец чёрный горошком, индейка...

Когда за праздничным столом собирается вся семья, хочется приготовить что-нибудь особенное. Я приготовила индейку, запеченную с яблоками.

 индейка, яблоко, соль, перец, базилик, масло оливковое, горчица, картофель отварной

Приготовьте аппетитную жареную индейку, фаршированную ароматной начинкой с пикантным итальянским беконом и пряными листьями шалфея. И не только на Рождество. Повод для хорошего семейного ужина можно найти всегда, даже если не торжество, а просто вечер выходного дня. Такое блюдо само по себе – праздник.

 индейка, масло сливочное, масло подсолнечное, панчетта, лук, чеснок, листья, орех кедровый, лимон, зелень петрушки, хлебная крошка, яйца

Она нежная, ароматная, вкус-с-сная... Это одно из немногих мясных блюд, в процессе приготовления которого мой зажравшийся кот рыдает около духовки... =)) Честно говоря, я страшно боялась пробовать приготовить это блюдо - уж больно пугали твердые жилы в голени и факт вырезания кости. Но все оказалось довольно быстро и легко....

 индейка, лук, бекон, шпик (шпиг, шпек), петрушка, яйца, хлеб чёрный, чеснок, специи, кунжут, масло растительное, уксус бальзамический, сыр острый

Вместо того, чтобы фаршировать и запекать целую индейку, из этих же компонентов можно сделать не менее вкусное, и не менее праздничное блюдо, которое потребует меньше времени для приготовления, — мясной рулет из индюшачьей грудки. Чтобы рулет не получился сухим, мясо индейки оберните снятой с грудки кожей и куском марли, щедро смазанной маслом. Необычный способ запекания, зато хороший результат — нежное мясо в хрустящей, румяной корочке. Кстати, подавая этот мясной рулет, назовите его по французской кулинарной терминологии — «баллотин из индейки». Блюдо будет выглядеть еще изысканней.

 грудинка индейки, соль, перец молотый, масло сливочное, хлеб, масло оливковое, лук красный, чеснок, соль, перец молотый, колбаса, вишня, розмарин, бульон куриный...
 индейка, хлеб белый, сливки, печень куриная, сухари молотые, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец, орех мускатный

Фаршированная индейка – традиционное главное блюдо рождественского стола в Европе и Америке, без которого немыслимо праздничное застолье. Если вы хотите украсить новогодний стол этим роскошным блюдом, предлагаем рецепт фаршированной индейки с апельсиново-клюквенным соусом.

 индейка, соль, перец, специи, масло сливочное, масло оливковое, лук, яблоко, фарш мясной, лимон, зелень укропа, хлебная крошка, яйца, апельсин, клюква, пудра сахарная...
 индейка, печень говяжья, хлеб белый, молоко, масло сливочное, яйца, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
 индейка, печень телячья, орех грецкий, молоко, яйца, масло сливочное, батон, соль
 орех грецкий, печень, яйца, масло сливочное
 индейка, хлеб пшеничный, печень телячья, печень, масло сливочное, яйца, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль
 индейка, лук репчатый, масло сливочное, рис, изюм, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Индейка фаршируется телячьей печенью и зажаривается до хрустящей, золотистой корочки.

 индейка, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, джем клюквенный, хлебная крошка, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, печень телячья, лук репчатый, укроп, мёд...
 индейка, ядра фундука, орех грецкий, базилик, эстрагон, вода, мёд, соль
 индейка, масло сливочное, пряности, коренья, соль, печень, молоко, хлеб белый, луковицы, масло сливочное, яйца, изюм, перец, орех мускатный, гвоздика, листья, соль
 индейка, печень, яйца, хлеб белый, масло сливочное, изюм, сухари панировочные, молоко, майонез, сахар, соль
 индейка, рис, миндаль, курага, изюм, масло топлёное, корица, гвоздика, соль, зелень петрушки
 индейка, потроха, маслины, оливки, хлеб пшеничный, яйца, сыр, сало, помидоры, вино белое сухое
 индейка, корейка свиная, грибы белые, грибы белые сушеные, изюм, масло сливочное, соль, перец, зелень, вода, бульон
 индейка, луковицы, морковь, сельдерей, корень петрушки, масло топлёное, лавровый лист, перец горошком, соль, печень телячья, трюфеля свежие, язык телячий...

Чтобы вкусно приготовить индейку, ее необходимо сначала замариновать, а затем нафаршировать овощами и запечь в духовке. Замечательное рождественское блюдо! Да и не только рождественское.

 шалфей, цедра апельсиновая, соль, перец чёрный молотый, индейка, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, масло оливковое, вино белое сухое, вермут, бульон куриный, мука

Это вам не бройлер, это настоящая дичь! Домашняя индейка, запеченная в духовке целиком - потрясающее блюдо.

 индейка, яблоко, айва, петрушка, соль, перец, травы, масло растительное
 индейка, масло растительное, морковь, сельдерей, петрушка, соль, специи, печень, сердце, индейка, луковицы, морковь, сельдерей, петрушка, яйца отварные, перец...
 индейка, масло сливочное, печень, яйца, рис, сухари, масло растительное, зелень, перец, соль
 патиссон, индейка, грибы белые, луковицы, вино белое сухое, помидоры, крыжовник маринованный, сыр, соль, перец, масло растительное
 индейка, соль, перец белый молотый, луковицы, сельдерей черешковый, хлеб белый, сердце, фарш колбасный, яйца, масло сливочное, сок апельсиновый, цедра апельсиновая...
 индейка, свинина, шпик (шпиг, шпек), масло сливочное, сухари молотые, яйца, орех фундук, зелень петрушки, лимон, орех мускатный, масло растительное, соль
 шампиньоны, мясо индейки, яйца отварные, майонез, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец
 грудинка индейки, соль, перец чёрный молотый, яблоко, перец жгучий, лук-порей, булочка, яйца, сыр твёрдый, бульон, горчица, петрушка, сливки, вино белое сухое, мука...
 индейка, орех грецкий, печень телячья, хлеб белый, молоко, яйца, масло сливочное, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
 индейка, печень, орех грецкий, молоко, масло сливочное, масло оливковое, хлеб белый, соль, перец
 помидоры, креветки отварные очищенные, мясо индейки, перец болгарский, майонез, салат зеленый, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец
 индейка, хлеб белый, печень, масло сливочное, яйца, грибы, соль, перец, укроп
 индейка, печень птичья, арахис, хлеб белый, яйца, масло растительное, грибы, лук репчатый, брюква, мука, масло сливочное, бульон, рис, вино, сухари панировочные...
 индейка, маца, вода, вино белое, масло растительное, луковицы, суп, сельдерей, розмарин, орех пекан, масло оливковое, горчица, перец чёрный, паприка
 индейка, луковицы, петрушка, сельдерей, морковь, лавровый лист, перец душистый горошком, масло, соус красный
 индейка, масло сливочное, вода, имбирь, орех грецкий, печень телячья, хлеб белый, яйца, масло сливочное, лимон, сахар, мука
 филе индейки, яблоко, чернослив, масло сливочное, сахар, мука пшеничная, яйца, молоко
 индейка, свинина, шпик (шпиг, шпек), яйца, молоко, вино красное, соль, специи
 индейка, орех грецкий, печень телячья, масло, булка французская, яйца, мука, сахар, лимон, вино, шампанское
 индейка, масло, хлеб белый, молоко, яйца, зерно, сахар, масло, печень телячья
 индейка, мука пшеничная, дрожжи, картофель, яйца, помидоры, огурец, лук репчатый, укроп, горошек зелёный, молоко, масло сливочное, масло растительное...
 индейка, печень, шампиньоны, луковицы, вино белое, масло сливочное, петрушка, масло растительное, сливки, перец белый молотый, соль
 картофель, сметана, сыр тёртый, помидоры, чеснок, масло оливковое, зелень петрушки, перец, филе индейки, фасоль консервированная, яйца, огурец, масло оливковое...
 яйца, масло, хлеб белый, перец, соль
 индейка, маргарин, майонез, соль, печень, яйца, масло сливочное, булочка, сухари, изюм, сахар, перец молотый, соль
 индейка, печень, орех грецкий, булочка, яйца, масло сливочное, соль, перец
 индейка, картофель, яйца, кетчуп, яйца отварные, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок...
 мясо птицы, соль, сок лимона, яйца, молоко, сухари молотые, маргарин, хлеб белый, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, бульон, грибы белые, яйца, лук репчатый...
 индейка, сало копчёное, каштан, орех грецкий, орех фундук, арахис, ножки свиные, хлеб, булочка, яйца, сметана, перец, соль, молоко

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Индюшка фаршированная готовится из индюшиного фарша, пассерованных овощей, риса и некоторых других ингредиентов. В принципе, нафаршировать индейку можно очень разными продуктами – яблоками, курагой, грибами. Поэтому у вас есть большой выбор, как приготовить фаршированную индейку. Предварительно надо подготовить индейку, для этого хорошо промариновать её, можно также срезать внутри лишнее мясо. Индейку обязательно надо зашить нитками или заколоть зубочистками. Но не стоит класть слишком много начинки, поскольку она обычно разбухает и ваша индейка фаршированная может попросту порваться и развалиться. Примерно через четыре часа будет готова ваша индейка фаршированная. Рецепт приготовления фаршированной индейки имеет такую пропорцию: 1 кг индейки – 1 час запекания. Индейка фаршированная готова, когда из мяса вытекает немного прозрачной жидкости, но не красноватой.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru