Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из шелковицы, Варенье

Варенье из шелковицы не так распространено, но ведь аромат этой доступной ягоды - шелковицы, или тута, невозможно забыть. А шелковичным вареньем, джемом из шелковицы, тутовым вареньем можно наслаждаться круглый год.

Подробнее про варенье из шелковицы ...

Рецепты сладостей→ Варенье  X

Блюда из шелковицы  X


 по дате / по популярности  

Что приготовить из шелковицы? Массу вкусных вещей - компоты, вино, начинки для пирогов. А еще можно сварить варенье из шелковицы - это очень вкусно! Советуем попробовать и предлагаем простой рецепт варенья из шелковицы.

 шелковица, сахар, лимонная кислота

Я просто обожаю шелковицу, поэтому ежегодно закатываю на зиму вкуснейший джем из неё. Джем из чёрной шелковицы получается очень ароматным и вкусным.

 шелковица, сахар, сок лимона, цедра лимона
 шелковица, сахар, вода, лимонная кислота
 шелковица, сахар, вода


Поскольку лакомиться свежей шелковицей можно очень ограниченное время ввиду ее быстрого созревания и опадения, встает вопрос консервирования ягод. Сохранить ее на длительный срок можно с помощью сладкого, ароматного варенья из шелковицы. Польза его очень существенная, плоды в любом виде используются как профилактическое средство при различных сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Шелковичное дерево еще называют тутовым. Насчитывается более десятка разновидностей тутовых ягод, по виду и строению они напоминают ягоды малины и бывают белыми, розовыми, красными, фиолетовыми или почти черными. И из каждой из них получается оригинальное и очень вкусное шелковичное варенье. Полезные свойства такого варенья описаны достаточно подробно, есть небольшие ограничения для гипертоников, аллергиков.

Для приготовления варенья из шелковицы, рецепт не акцентирует внимание на каких-либо особенностях процесса. Варят тутовое варенье в обычной посуде, которая используется для варки любого варенья. Обычно это эмалированная кастрюля, таз, или другая посуда из меди или нержавеющей стали. Для фасовки такого варенья берут хорошо высушенные и стерилизованные мелкие банки, крышки перед закрыванием нужно прокипятить.

Для варенья подходят несколько видов плодов. Более распространена шелковица черная, варенье из нее ароматное, насыщенное, с кислинкой. Прекрасно подходит и шелковица белая, варенье из нее более нежное, сладкое. Другие сорта: розовая, красная, дикая шелковица не такие вкусные, но они также подходят для приготовления варенья. Для усиления вкуса в этом случае к шелковице добавляют другие фрукты или ягоды. Например, варенье из шелковицы и лимона - очень популярный вариант консервирования этой ягоды.

Несколько полезных напоминаний:

- шелковичное варенье вместо варки можно пастеризовать. Полулитровые банки с продуктами нужно выдержать при температуре 90 – 95 градусов в течение 10 минут, а литровые 15 минут;

- чтобы сохранить ягоды в целости, не нужно перемешивать варенье очень активно;

- теплое укутывание горячих банок после закрытия увеличивает срок хранения варенья;

- белая шелковица более сладкая, поэтому сахара для варенья из этого сорта требуется немного меньше;

- свежая шелковица долго не хранится, ее обработку нужно производить сразу же после сбора урожая;

- варенье из шелковицы также не годится для долгого хранения, его рекомендуется употребить в течение полутора лет.


Часто используемые ингредиенты: шелковица, сахар, лимонная кислота, сок лимона, цедра лимона
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)