Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рождество
Блинная кутья с маком, изюмом и орехами
Классический вариант кутьи готовится из зёрен пшеницы или ячменя. Вместо пшеничных зёрнышек используем румяные вкусные блинчики. Необычная кутья из блинов с маком, изюмом и орехами - прекрасный способ порадовать гостей за рождественским столом угощением с новым вкусом! Такой оригинальный десерт улетит за считанные минуты.
Продукты: мак, изюм, орех грецкий, мёд, цедра апельсиновая, молоко, вода, яйца, мука, масло растительное, соль
Слоёный мясной салат со свёклой, сыром и яйцами
В этом сытном салате свёкла, картофель и морковь отлично сочетаются с мясом, сыром и яйцами. Все эти ингредиенты сдабриваются майонезом и выкладываются послойно, что придаёт салату праздничный вид.
Продукты: свинина, сыр твёрдый, яйца, свекла, картофель, морковь, майонез, гранат, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Все секреты и фишки! Домашние эклеры с заварным кремом получаются намного вкуснее магазинных - воздушная и нежная выпечка с большим количеством нежного крема и вкусной шоколадной глазурью. А готовить легко и просто!
Продукты: масло сливочное, вода, мука, яйца, соль, сахар, сахар, яйца, мука, молоко, сахар ванильный, масло сливочное, шоколад черный, масло сливочное, шоколад
Мясо в духовке (мясной рулет)
В продолжение темы праздничных рецептов хочу обратить ваше внимание на этот рецепт мяса в духовке. Покажу вам, как запечь мясо в духовке одним большим куском с начинкой, чтобы получилось вкусно и празднично!
Продукты: свинина, ветчина, перец болгарский красный, чеснок, лук, кетчуп, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Шоколадный торт с кремом из халвы
Этот простой, но очень удачный рецепт вкусного шоколадного торта займёт почётное место в ваших закладках. Шоколадные коржи получаются мягкими и влажными благодаря пропитке. Крем с добавлением халвы готовится очень легко и отлично дополняет коржи. Ну а простое и в то же время гениальное украшение в виде еловых шишек наверняка привлечет внимание гостей за праздничным столом!
Продукты: мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко, масло растительное, варенье, халва, сметана, какао-порошок, розмарин, миндаль
Запеченная курица, фаршированная гречкой
Румяная, ароматная фаршированная курица, запеченная в духовке, с пряностями и начинкой-гарниром из гречневой каши и овощей.
Продукты: курица, крупа гречневая, морковь, лук репчатый, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, приправа, карри, смесь, аджика, соль, орегано, петрушка
Приближаются новогодние праздники, в числе которых Рождество. И какое же Рождество без праздничного кулича. А если пофантазировать, то можно приготовить вот такой замечательный рождественский кекс – рецепт кроме традиционных сухофруктов включает инжир и финики.
Продукты: чернослив, инжир, курага, финики, орех грецкий, вишня, вишня, ананас, лимон, сахар, масло сливочное, маргарин, мука, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, яйца, бренди...
Апельсиновое печенье с джемом
Суперский новогодний рецепт выпечки - апельсиновое песочное печенье. Очень нежное, мягкое, ароматное и вкусное, как маленькие пирожные с джемом. Готовится 30 минут - очень просто и быстро. Апельсиновое печенье отлично подойдет как на Новый год, так и на Рождество!
Продукты: апельсин, масло сливочное, яйца, пудра сахарная, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, джем
Капкейки "Ёлочки" с белковым кремом
Как же нарядно смотрятся эти чудесные капкейки на праздничном новогоднем столе! Благодаря зелёному белковому крему и разноцветным кондитерским посыпкам воздушные и ароматные ванильные кексы в мгновение ока превращаются в мини-тортики, похожие на волшебные ёлочки! Белковый крем, а именно швейцарская меренга, особенно порадует - стабильный, вкусный, нежный и, главное, лёгкий в работе.
Продукты: масло сливочное, сахар, яйца, молоко, мука, разрыхлитель, ванилин, яйца, сахар, лимонная кислота, посыпка, краситель
Пряженина (от древнеславянского слова "пряжить" - жарить) - праздничное блюдо русской кухни. Представляет собой обжаренные, а затем тушенные в соусе свиные ребра с домашней колбасой. Традиционно готовят пряженину на Рождество и Святки.
Продукты: ребра, колбаса домашняя, сало, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, мука, перец, тмин, соль, блины
В песочное тесто для тертого пирога можно добавить майонез или сметану, на выбор. Количество сахара можно регулировать в зависимости от начинки: если варенье с кислинкой - положите больше сахара в тесто, если сладкое - меньше.
Продукты: мука, сахар, маргарин, сметана, майонез, яйца, сода, уксус, варенье
Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока
Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока - это ароматный и насыщенный по вкусу напиток. Сок дополняется дольками яблока, апельсина и лимона, а для сладковатой нотки используется мёд. Насыщенность глинтвейна обеспечивают традиционные для этого напитка пряности - корица, бадьян, имбирь и гвоздика.
Продукты: сок виноградный, яблоко, апельсин, лимон, мёд, корица, гвоздика, бадьян, имбирь
Этот рецепт имбирных пряников станет нашим новогодним фаворитом.
Продукты: мука, масло сливочное, маргарин, мёд, яйца, вода, сахар коричневый, разрыхлитель, соль, корица, имбирь
Всего за 40 минут можно приготовить замечательное первое блюдо из филе осетрины с картошечкой, болгарским пецем, маринованными огурчиками, маслинками... Очень вкусно!
Продукты: осетрина, картофель, помидоры, перец, огурцы маринованные, маслины, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лимон
Фигурное сливочное печенье
Процесс приготовления этого печенья подарит вам новогоднее настроение. Вы получите чудесное угощение к празднику, даже не украшая сливочное печенье. Рецепт теста такой, что вырезанные формочками снежинки и звездочки при выпекании не теряют свою форму.
Продукты: масло сливочное, маргарин, сыр сливочный, сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, соль, пудра сахарная, масло сливочное, молоко, экстракт ванильный, краситель
Гусь Рождественский, с яблочком и черносливом
Традиционно на Рождество жарим гУся. В этом году решили сделать без затей. С яблочком и черносливом. А вот в качестве гарнира рекомендую моченую бруснику. Получается без излишеств, но очень вкусно!!!
Продукты: гусь, яблоко, чернослив, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), паприка, перец красный, перец чёрный, имбирь молотый, карри, чеснок, масло растительное
Тесто для пряничного домика такое, как для рождественских пряников. А рецепт пряничного печенья я выпросила у своей соседки финки. Вкуснотища и аромат необыкновенные. Интересно, что хранится такое печенье, не теряя при этом своих вкусовых качеств, буквально неделями! Пряничный домик из этого теста простоял - внимание! - 2 месяца, и был после этого благополучно съеден.
Продукты: сироп, мёд, сироп, сахар, масло сливочное, мука, яйца, сода, корица, гвоздика, имбирь молотый, мускат, кардамон, белок, сок лимона, винный камень (кремортартар)...
Немецкие говяжьи рулетики
Это то, что вы должны хоть раз попробовать. Кулинарное волшебство. Говяжьи рулетики Rinderroulade - традиционное мясное блюдо в Германии. Готовят рулетики обычно из бескостного тазобедренного отруба говяжьей туши. Слегка отбитые ломтики говядины смазывают горчицей, сверху выкладывают ломтики бекона, слегка обжаренный репчатый лук и маринованные огурцы. Сворачивают в рулетики и перевязывают кулинарной нитью...
Продукты: говядина, бекон, огурцы маринованные, лук репчатый, горчица, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, чеснок, томат-паста, вино красное полусладкое, бульон...
Пирог открытый с повидлом
Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.
Продукты: мука, маргарин, сахар, соль, дрожжи, дрожжи сухие, яйца, молоко, вода, повидло
Шикарный гарнир к мясу, а также самостоятельное блюдо в пост - капуста тушеная. Рекомендуем. Дешево и сердито!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, лук, лавровый лист, масло растительное, кетчуп, соус томатный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец
Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в духовке
Интересный способ приготовления отбивных из свиной корейки – не на сковороде, а в духовке. Мясо нарезаем и отбиваем как для обычных отбивных. За счёт того, что кусочки мяса получаются тонкими, отбивные в духовке пропекаются быстро. Но их особенная изюминка в соусе из тёртого сыра, сметаны и зернистой горчицы. Соус помогает мясу сохранить сочность, а также придаёт отбивным своеобразную вкусовую нотку.
Продукты: свинина, сметана, сыр твёрдый, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливной язык. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было одним из самых деликатесных и востребованных блюд. Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык остался во главе многих праздничных блюд и сейчас. Я предлагаю праздничный вариант заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола.
Продукты: язык свиной, яйца отварные, морковь, лук репчатый, лимон, горошек зелёный консервированный, перец душистый горошком, лавровый лист, желатин, соль
Нежный, рассыпчатый кекс с ярким вкусом и чарующим ароматом станет украшением рождественского стола.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, ликер Амаретто (Amaretto), коньяк, сухофрукты, миндаль, орех грецкий, апельсин, имбирь молотый, корица молотая...
Немецкие пряники лебкухен
Основа нюрнбергских пряников лебкухен (Lebkuchen) - сироп из меда и сахара. В этом рецепте рождественских пряников лебкухен кроме корицы и гвоздики в тесто добавляются имбирь и кориандр, а также цедра мандарина.
Продукты: мёд, маргарин, яйца, мука, разрыхлитель, пряности, мандарин, ликер Бейлис (Baileys), шоколад, сливки, пудра сахарная, белок, драже
Рождественская и новогодняя выпечка
Рождественская и новогодняя выпечка может быть подготовлена за 3-4 недели до праздников. Хранить удобно в жестяных банках и коробках в прохладном месте (не в холодильнике). Вашему вниманию предлагается несколько видов рождественского печенья.
Продукты: масло сливочное, маргарин, сахар коричневый, яйца, какао, ванилин, порошок для выпечки, мука, ядра фундука, белок, кокосовая стружка, сахар, желток, пудра сахарная...
Курица, запеченная с яблоками и апельсинами
Курочка, запеченная с апельсинами и яблоками, в духовке, получается бесподобно вкусной, нежной, "пальчики оближешь"! Хрустящая корочка, мясо, тающее во рту, еле уловимые нотки цитруса и розмарина, придающие особенный вкус запеченной курице... Это нужно попробовать!
Продукты: курица, яблоко, апельсин, чеснок, горчица, имбирь молотый, соус соевый, аджика, смесь, розмарин, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
К новогодним и рождественским праздникам, детским каникулам или просто к рядовому чаепитию, создайте атмосферу вкусной сказки - приготовьте ароматное имбирное печенье.
Продукты: масло сливочное, яйца, мёд, мука, имбирь молотый, кардамон, корица молотая, сахар, разрыхлитель, мак, кунжут, орех
Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой
Простое, но при этом яркое блюдо - тушёная утка с яблоками и сухофруктами. Кисло-сладкие яблоки прекрасно дополняют утиное мясо. Курага и чернослив пропитываются мясными соками и в свою очередь придают утке приятную сладковатую нотку и копчёный аромат. Мясо птицы получается очень мягким, нежным, легко отделяется от кости.
Продукты: утка, чернослив без косточек, курага, яблоко, лук репчатый, тимьян, соль, перец молотый
Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром
Уже точно решила, что на пасхальный стол приготовлю это праздничное горячее блюдо. Рубленые котлеты из свинины, запечённые под "шубкой" из помидоров и тёртого сыра, получаются вкусными, выглядят ярко и красиво. Да и хлопот с приготовлением этого блюда не много.
Продукты: свинина, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, яйца, майонез, крахмал, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Слоёный салат с курицей, грибами, помидорами и сыром
Оригинальный, красивый и питательный, при этом несложный в приготовлении праздничный салат. Все компоненты подобраны идеально. Отварное куриное мясо, обжаренные с луком шампиньоны, а также помидоры и сыр выкладываются слоями – получается салатный вариант мяса по-французски. Салат гармоничный, благодаря чесноку немного пикантный, а помидоры придают ему сочность и свежесть.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, майонез, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Салат с копчёной курицей и свежими овощами
Такие простые и быстрые рецепты салатов должна знать каждая хозяйка. Салат с копчёной курицей готовится за 5-10 минут, для него не нужно ничего отваривать, и он не требует дополнительного времени, чтобы настояться в холодильнике. Простой, но очень яркий и вкусный салат я буду подавать на рождественский стол в этом году.
Продукты: курица копчёная, сыр твёрдый, огурцы, помидоры, маслины, горчица дижонская, лимон, масло оливковое, кунжут
Шоколадные маффины с вишней и кремом
Приготовьте новогодние шоколадные маффины (кексы) с вишней и кремом, в этом нет ничего сложного. А процесс украшения шоколадно-вишневых кексов поднимет настроение в ожидании праздника.
Продукты: маргарин, сметана, сироп вишневый, сахар, какао, мука, крахмал, разрыхлитель, вишня, сахар, вода, сок лимонный, сыр сливочный, масло сливочное, пудра сахарная...
Рождественский рулет с маком
Этот рулет-плетёнка с маком выполнен в форме рождественского венка или калача, однако готовить его проще и быстрее, чем традиционный калач, поскольку тесто бездрожжевое. Вкус рулета умеренно сладкий, вы можете сделать его слаще, добавив больше сахара. Рулет получается очень вкусным, ароматным и обязательно порадует ваших родных и гостей за рождественским столом.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, мак, масло сливочное, белок, арахис, пудра сахарная
Рождественское печенье с глазурью
Ароматные, нарядные печеньки, которые можно делать вместе с детьми. Пряное медовое печенье с глазурью идеально подойдет в качестве презента на Рождество.
Продукты: мука, желток, масло сливочное, мёд, сахар, имбирь молотый, корица молотая, гвоздика, орех мускатный, соль, разрыхлитель, белок, пудра сахарная
Рулетики из свинины с грибами, маринованными огурцами и морковью
Мясные рулетики всегда эффектно смотрятся на праздничном столе. К тому же каждый раз их можно готовить с разными начинками. Сегодня в отбитые кусочки свинины спрячем обжаренные шампиньоны, брусочки моркови и маринованных огурцов - сочетание необычное и очень интересное. Свиные рулетики сначала обжариваются, а потом тушатся. Благодаря таким манипуляциям, а также небольшой кислинке огурцов, рулетики получаются нежными и сочными.
Продукты: свинина, шампиньоны, лук репчатый, огурцы маринованные, морковь, масло растительное, соль, перец молотый, лавровый лист, перец душистый горошком
Новогоднее печенье "Тающие снеговики"
Нарядное песочное печенье с белковой глазурью и маршмеллоу в виде тающих снеговиков - вкусный и оригинальный новогодний подарок для детей и взрослых-сладкоежек. Съедобные снеговички готовятся просто, выглядят забавно и поднимают настроение. Попробуйте праздничное печенье на Новый год 2024!
Продукты: масло сливочное, ванилин, разрыхлитель, молоко, сахар, мука, крахмал картофельный, яичный белок, сахарная пудра, зефир, краситель