Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Соусы и приправы для шашлыка


 по дате / по популярности  

Грузинский соус из слив или ткемали из слив получил свое название от сорта слив из которого он готовится. Ткемали из слив подают к рыбе, мясу, птице.

 слива сушеная, чеснок, зелень петрушки, кинза, перец стручковый, соль, перец чёрный молотый

Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Рецепт домашнего кетчупа требует не более 10 минут. Кетчуп домашний обладает гораздо более натуральным вкусом, чем магазинный, в нем отсутствуют консерванты и другие искусственные добавки.

 томат-паста, томат-пюре, мука, вода, сахар, уксус, чеснок, горчица, соль, травы

Зачем покупать магазинные соусы, если можно приготовить превосходный домашний кетчуп под свой вкус и запастись им на зиму. Рецепт очень простой, основные ингредиенты - свежие овощи, приправы сушеные, молотые.

 помидоры, лук репчатый, сахар, соль, корица, гвоздика, перец чёрный молотый, паприка молотая, уксус, вода

Просто сделать соус "Ткемали" в домашних условиях. Такой соус из слив подают к цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе и др.

 слива сушеная, чеснок, соль, перец, зелень кинзы, укроп

Такую аджику делаю в первый раз. Понравился рецепт тем, что он без уксуса. Думаю, можно использовать как соус к мясу и приправу к борщу. Вкус просто великолепный - ароматный и острый.

 помидоры, чеснок, перец чили, перец болгарский красный, соль

Пряный чесночный соус всего из трёх базовых ингредиентов отлично подойдёт для постного стола или станет замечательным дополнением для птицы, мясных, рыбных или овощных блюд. Отсутствие яиц и молочных продуктов в составе позволяет использовать соус даже в вегетарианском и безлактозном рационе. Основа из взбитого растительного масла роднит этот соус с майонезом, но благодаря добавлению воды и чеснока соус получается более лёгким и шелковистым, с пикантным кисло-солёным чесночным вкусом. Попробуйте!

 чеснок, масло растительное, лимон, сок лимона, соль, вода

Аджика из помидор с хреном – это, конечно, не классический кавказский вариант, но очень вкусно, поверьте! Хрен придает домашней аджике остроту и особую пикантность. Если решили попробовать, предлагаем доступный рецепт аджики с хреном. Такая аджика может храниться в холодильнике без консервации.

 помидоры, хрен, перец сладкий, перец горький, чеснок, уксус, сахар, соль

Очень нежные и сочные шашлычки из индейки в беконе смогут покорить всех, кто их попробует хоть раз. Готовятся они очень просто, а смотрятся как из дорогого ресторана и на вкус великолепны.

 филе индейки, бекон, масло растительное, йогурт натуральный, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, йогурт натуральный, майонез, масло растительное...

Острая домашняя аджика – способ приготовления с хреном.

 помидоры, перец сладкий, чеснок, перец красный, хрен, уксус, сахар, соль

Куриные крылья на гриле, с барбекю-соусом на основе "доктор пеппер" и кубинского рома.

 куриные крылышки, соль, сахар, перец молотый, порошок чесночный, паприка молотая, кориандр, кетчуп, горчица дижонская, порошок чесночный...

Из мелких дикорастущих слив, ткемали, готовят соус, который обладает кисловато-острым вкусом и особенно широко применяется для блюд кавказской кухни. В пюре из слив ткемали для придания остроты и аромата добавляют чеснок и красный перец, а также зелень.

 слива ткемали, базилик, укроп, кинза, чеснок, соль, перец красный

Пора закатать на зиму кетчуп «Вкусный». К мясу подходит идеально.

 помидоры, лук, сахар, уксус, соль, перец красный молотый, корица, гвоздика, перец чёрный молотый

Густой кисло-сладкий соус красивого янтарного цвета можно приготовить из абрикосового и персикового джема. По вкусу соус из джема напоминает соус, который готовят в Макдональдсе.

 джем абрикосовый, джем персиковый, сироп, уксус, крахмал картофельный, соус соевый, соль, горчица, чеснок, лимон, вода

Мы, обычно, ищем новые рецепты приготовления шашлыка, а вот рецепт соуса для шашлыка нас интересует редко. Шашлык, конечно, неплох и с кетчупом, но все-таки истинный кулинар не упустит случая приготовить соус для шашлыка по-иному.

 смесь, орех грецкий, чернослив, лимон, лимонная кислота, семена кориандра

Предлагаю приготовить соус ткемали из слив на зиму. Этот шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе не оставит вас равнодушными! Соус ткемали - это действительно очень просто, вкусно и недорого! С этим соусом любое блюдо кажется вкуснее.

 слива, перец горький, чеснок, вода, масло растительное, кинза, петрушка, перец красный молотый, кориандр, соль, сахар

Аджика по-армянски будет по вкусу тем, кто любит приправы поострее.

 помидоры, чеснок, перец стручковый, соль

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука.

 свинина, уксус, вода, лук репчатый, соль, лавровый лист, сахар, перец молотый, перец горошком

Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии черноплодной. Из черноплодки получается очень вкусное варенье, из неё готовят компоты на зиму, делают наливки. А я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус из черноплодной рябины получается немного терпкий, но очень ароматный, и идеально подчёркивает вкус мясных блюд.

 рябина черноплодная, чеснок, базилик, корица молотая, перец чёрный молотый, сахар, соль, сок лимона, вода

Рецепт очень вкусной и ароматной курицы гриль под соусом барбекю, который мы приготовим самостоятельно. В качестве гарнира к куриному шашлыку подаем овощи, запеченные на гриле - картофель, болгарский перец, лук и помидоры.

 Куриные бедрышки, лимон, масло растительное, перец, соль, лук репчатый, чеснок, соль, масло подсолнечное, масло подсолнечное, зелень, кетчуп, соус соевый...

Простейший соус из помидоров, с луком и чесноком.

 помидоры, лук репчатый, чеснок, сахар, соль, масло оливковое

Вкусный рецепт приготовления свиной грудинки в духовке, с соусом барбекю.

 грудинка свиная, пиво светлое, паприка молотая, порошок чесночный, перец острый, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, соль, перец чёрный молотый, пиво светлое...

Любые куриные части можно зажарить в духовке под соусом барбекю.

 мясо куриное, масло растительное, масло сливочное, лук репчатый, соль, чеснок, паприка, порошок чили, перец красный, перец чёрный молотый, бульон куриный, вода...

Летом, во время отдыха на природе вам особенно пригодится рецепт шашлыка из семги. Его очень легко готовить, так что это не помешает вашему отдыху, а результат ваших усилий порадует своим замечательным вкусом и ароматом. Итак, готовим шашлык из семги, маринад традиционный уксусный, соус – необычный, кисло-сладкий.

 сёмга, вода, уксус, базилик, соус томатный, орех грецкий, чернослив, лимон

Соус "Южный" промышленного производства содержал в своем составе соевый соус, яблочное пюре, томатную пасту, вино, растертую соленую свиную печень, растительное масло, сахар, чеснок, лук, изюм, пряности (перец, имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех, кардамон). Достаточно громоздкий для домашнего использования рецепт можно упростить и приготовить соус "Южный" следующим образом.

 бульон, сметана, мука, масло сливочное, томат-паста, лавровый лист, лук репчатый, перец чёрный молотый, орех мускатный, соль
 баранина, луковицы, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, лимон, вино сухое, сахар
 рыба, лук, чеснок, томат-паста, аджика, зелень, соль
 соус томатный, чернослив, орех грецкий, лимон
 свинина, желток, чеснок, масло растительное, луковицы, перец болгарский, перец красный стручковый, вино белое, соль, тмин, перец чёрный молотый
 свинина, луковицы, перец болгарский, водка, вино сухое, бульон мясной, масло сливочное, маргарин, мука, сметана, укроп, соль, перец
 свинина, чеснок, морковь, луковицы, помидоры, перец болгарский, молоко, сахар, перец чёрный молотый

Соусы дополняют и облагораживают блюда. Кетчуп - без сомнения, самый популярный соус. Часто встаёт вопрос: “Как приготовить кетчуп дома?”. Предлагаем вам рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях.

 помидоры, перец красный, сахар, лук, чеснок, уксус, перец красный молотый, соль
 баранина, луковицы, петрушка, соль, перец, картофель, сморчки, масло, мука, лимон
 свинина, луковицы, помидоры, перец болгарский, лук зелёный, зелень петрушки, лимон, корень хрена, уксус, сметана, сахар, соль, перец

Если вы ищете рецепт красного соуса, который идеально подойдёт к шашлыку, то вы нашли именно то, что искали! Помимо шашлыка этот томатный соус хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с пастой или спагетти. Готовится просто.

 томат-паста, вода, чеснок, базилик, хмели-сунели, сахар, перец чёрный молотый, соль
 свинина, чеснок, помидоры, масло сливочное, желток, вода, сок лимонный, соль, перец, специи
 свинина, почки свиные, луковицы, огурцы солёные, перец болгарский, лимон, лук зелёный, зелень петрушки, уксус, горчица, масло растительное, желток, сахар, соль...
 свинина, луковицы, жир, чеснок, зелень, перец, соль, морковь, свекла, перец болгарский, масло растительное, уксус, лавровый лист, корица, гвоздика...
 свинина, луковицы, перец болгарский, соус томатный, чернослив, орех грецкий, лимон, соль, перец, специи
 свинина, чеснок, луковицы, перец болгарский, смородина, сахар, уксус яблочный, сухари, соль, перец чёрный молотый
 говядина, соус соевый, сок лимонный, чеснок, эстрагон, имбирь, соль
 свинина, лаванда, желток, чеснок, перец болгарский, масло сливочное, уксус, сок лимонный, вода, соль, перец, специи
 говядина, уксус яблочный, сало, соль, перец, гвоздика, сорбит
 баранина, сало, луковицы, соус томатный, вода, уксус, соль, перец, гвоздика
 свинина, луковицы, уксус винный, соль, перец чёрный молотый, корица, тмин
 свинина, винный камень (кремортартар), томат-пюре, морковь, луковицы, лук зелёный, зелень петрушки, маргарин, масло, соль, перец чёрный молотый, гвоздика, корица...
 мандарин, банан, манго, персик, киви, мёд, сок апельсиновый
 осетрина, вино белое сухое, уксус, джем, джем, лук зелёный, горчица, цедра лимона, цедра апельсиновая, сок лимонный, перец красный молотый
 свинина, лук репчатый, перец болгарский, лук зелёный, зелень петрушки, лимон, горчица, вода, уксус, вино белое, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное...
 рыба, бульон мясной, бульон рыбный, масло сливочное, маргарин, мука, уксус, соль, перец
 судак, корень петрушки, корень сельдерея, луковицы, лавровый лист, перец душистый горошком, шампиньоны, сухари, масло сливочное, мука, желток, соль, сахар

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)