Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из кефира, Пончики

Пончики на кефире - это так называемый вариант пончиков «на скорую руку». Рецепт пончиков на кефире по силам даже ребенку.

Подробнее про пончики на кефире ...

Рецепты изделий из теста→ Пончики  X

Блюда из кефира  X


 по дате / по популярности  

Быстрый рецепт вкусных пончиков, тесто для которых готовится на кефире. Пончики обжариваются на сковороде в большом количестве растительного масла.

 кефир, яйца, сахар, разрыхлитель, сода, мука, масло растительное, пудра сахарная

Вкусные пышки-таратушки на кефире - рецепт простой и быстрой выпечки.

 кефир, яйца, сахар, соль, сода, мука, масло растительное, пудра сахарная

Советую приготовить вкуснейшие пончики без дрожжей. На замес бездрожжевого теста для пончиков вы потратите минимум времени, а результатом точно будете довольны.

 мука, кефир, яйца, масло сливочное, сахар, разрыхлитель, пудра сахарная, масло растительное

Чтобы приготовить такие нежные, воздушные пончики с золотистой корочкой и мягкой, пористой серединкой, понадобится совсем немного времени. Тесто для пончиков готовится на кефире. Пончики отлично подойдут и для перекуса, и для вкусного сытного завтрака.

 мука пшеничная, кефир, яйца, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, коньяк, соль, масло растительное, пудра сахарная

Рецепт баурсаков внесет разнообразие в нашу привычную кухню. Баурсаки можно готовить вместе со всей семьей, а для детей совместное приготовление жареных пончиков станет настоящим праздником.

 кефир, яйца, дрожжи сухие, мука, сахар, масло растительное, вода, соль, масло растительное

Традиционно баурсаки готовят из дрожжевого теста. Но это рецепт соленых казахских баурсаков на кефире, без дрожжей. Румяные, воздушные баурсаки очень похожи на пончики, но подавать их можно не только к чаю, но и к супу, и к салату. Можно подать баурсаки с творожно-чесночным соусом.

 кефир, сметана, яйца, масло растительное, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, творог, кефир, чеснок

Пончики на кефире готовятся с добавлением кукурузной муки и получаются очень мягкими, с лёгким ванильным ароматом. Тесто очень простое – на кефире и соде. Обжаренные во фритюре пончики становятся румяными, а благодаря кукурузной муке аппетитно-золотистыми внутри. Рецепт довольно быстрый и выручит, если хочется чего-то вкусненького к чаю.

 кефир, мука, мука кукурузная, сахар, яйца, соль, сода, уксус столовый, ванилин, масло растительное, пудра сахарная

Простой рецепт без заморочек — ленивые пончики с яблоками. За счёт обилия яблок, которые вмешиваются прямо в тесто, пончики получаются более лёгкими, хоть и жарятся во фритюре. Привлекательно также то, что основу теста составляют доступные кисломолочные продукты — кефир и сметана. Отличная идея для утренней трапезы или перекуса.

 мука, кефир, яблоко, сметана, яйца, масло растительное, сахар, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, пудра сахарная, корица молотая
 мука, яйца, кефир, сахар, соль, сода, пудра сахарная, варенье, повидло


Пончики популярны во многих странах, но везде их готовят по-разному, соблюдая лишь некоторые общие принципы. Их можно приготовить как на дрожжах, так и без них. С добавлением молока, кефира, воды. Обычно пончики готовят в форме колечек с дыркой внутри. Американцы их называют «донатсами». Такие же круглые пончики, но без привычной дырки, некоторые европейцы называют «берлинерами». Но обязательными ингредиентами теста для пончиков всегда являются мука, сахар и яйца. Для пышности к тесту иногда добавляют гашеную уксусом соду, а для усиления вкуса совсем немного соли. А для экономии времени используют кефир. Жареные пончики на кефире - замечательный вариант быстрого и вкусного угощения. Пышные пончики на кефире без дрожжей готовятся быстро и легко. Из приготовленного теста лепят шарики, которые затем обжаривают в большом количестве масла, обычно на глубокой и просторной сковороде или во фритюрнице. Возможен вариант и пончиков на кефире в домашних условиях в духовке. Непременный атрибут привычных нам пончиков - дырку делают в раскатанном толстом слое теста, в вырезанных кружочках, с помощью маленькой рюмки с острыми краями.

Тесто для пончиков на кефире можно приготовить с добавлением разрыхлителей или дрожжей. В такое тесто обычно добавляют яйца, сахар, соль, масло, муку. Аромат готовым изделиям придаст ваниль. Кефир для теста должен быть комнатной температуры. Лучше всего получаются пончики на кефире пышные на сковороде. Выберите понравившийся вам рецепт пончиков на сковороде на кефире, угостите своих домашних этим лакомством.

Как лепить пончики на кефире? Рецепт с фото расскажет и об этом. Вариантов очень много, важно понять, какой результат вы ожидаете. Обычно готовят традиционные пончики с дырочкой посередине, но есть пончики в виде различных шариков, колобков, лепешек.

Рецепт пышных пончиков на кефире предполагает различные виды формирования изделий: можно из пласта теста выдавливать кружки, можно делать эти кружки из жгутиков, а потом соединять их в колечки. Можно сначала лепить шарики, отщипывать лишнее, округлять в ладонях. Наконец, можно готовить пончики на кефире без дрожжей на сковороде из полужидкого теста, аналогичного тесту для оладий. В этом случае жидкую массу ложкой выкладывают в раскаленный жир на сковороде.

Любой из предложенных рецептов пончиков в домашних условиях на кефире просто не может не получиться.

Но прежде, чем заняться пончиками на кефире, взгляните на рекомендации опытных кулинаров:

- пончики активно впитывают масло и получаются жирными, если их жарить на слабом огне. Закладывайте изделия в раскаленный жир;

- излишки жира с пончиков убираются путем выкладывания их на расстеленные бумажные полотенца. Сверху также их желательно накрыть полотенцами, которые впитают лишнее масло;

- более привычными, традиционными считаются сладкие пончики, но тут важно не перегнуть палку. Для сладких пончиков рецепт без дрожжей на кефире обязывает закладывать сахар строго по норме. Надежней будет присыпать пудрой уже пожаренные пончики;

- для посыпания пончиков можно использовать не только пудру, их можно покрыть глазурью, шоколадом, медом;

- в тесто для пончиков с начинкой закладывайте меньше сахара;

- немного зачерствевшие пончики можно «освежить», поместив их на несколько минут в разогретую духовку;

- кефир для теста можно легко заменить простоквашей или йогуртом;

- время приготовления теста сократится, если сахар в рецепте пончиков на кефире заменить сахарной пудрой;

- жиром для теста может быть сливочное масло, майонез или смалец;

- пончики на кефире можно подать к столу, посыпав их «по классике» сахарной пудрой. А можно полить их сметаной, сгущенным молоком, вареньем, жидким медом или растопленным шоколадом, можно приготовить сладкий соус по своему рецепту. Подойдет также тертый шоколад. И уж совсем необычно и празднично будет смотреться сладкое фондю с пончиками.


Часто используемые ингредиенты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, мука, пудра сахарная, разрыхлитель, сода, сахар ванильный, сметана, мука кукурузная, варенье, корица молотая, яблоко, ванилин, уксус столовый, коньяк, чеснок, творог, дрожжи сухие, мука пшеничная, масло сливочное, повидло
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)