В отличие от многих фруктов и ягод, кизил созревает осенью. Причем процесс созревания немного растянут по времени, т.к. на одном кусте встречаются и зеленые и переспелые плоды. Поэтому собирают кизил раз в несколько дней, а в продаже он соответственно находится постоянно весь период своего созревания. Кизил используют в заготовках в качестве варенья, джема, различных добавках к другим вареньям и десертам. Одним из наиболее популярных видов заготовки является компот из кизила на зиму. Кизиловый компот имеет необычный и ярко выраженный кисло-сладкий, слегка терпковатый вкус. Как варить компот из кизила на зиму? Очень просто и быстро! Интересный, ароматный напиток можно приготовить всего лишь из трех ингредиентов: кизил, сахар, вода. Зато такой компот поможет вам укрепить иммунитет, улучшить настроение и общее состояние организма. Особенно он хорош для детей, поскольку быстро насыщает их организм необходимыми витаминами.
Из кизила на зиму готовят множество различных блюд. Его заготавливают впрок, создавая конфитюры, варенье, компоты и замораживая спелые яркие плоды. Причем, кизил отлично гармонирует с другими фруктами и ягодами. Например, замечательно получается компот из яблок и кизила на зиму, он становится все более популярным. Современные хозяйки все чаще используют вариант приготовления компота из кизила на зиму без стерилизации, который считается менее трудоемким. Суть его в заливке ягод с сахаром не кипятком, а заранее приготовленным сиропом. Это – на ваш выбор, но технологический процесс должен соответствовать описанному в конкретном, выбранном вами рецепте.
Заготовьте компот из кизила, рецепт на зиму даст вам возможность на протяжении зимы наслаждаться вкусной и ароматной консервацией, приготовленной собственными руками.
Как приготовить компот из кизила на зиму, расскажут наши рецепты и советы:
- плоды кизила для компота следует выбирать спелые, ярко красные, одинаковой степени спелости;
- промытые ягоды желательно перед закладкой в банки просушить;
- строго соблюдайте пропорции ингредиентов, указанные в рецептах;
- кизил в компотах хорошо сочетается с другими фруктами, экспериментируйте и вы получите многообразие вкусов и ароматов;
- закатанные банки подлежат укутыванию и медленному охлаждению;
- хранить компот из кизила можно при комнатной температуре.
Часто используемые ингредиенты:
кизил, сахар, лимонная кислота, яблоко, сироп
