Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Шотландская кухня

Шотландская кухня довольно сильно отличается от английской. Шотландской кухня одинаковое внимание уделяет и мясу, и рыбе. Подробней о шотландской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Говорят, что у шотландских хозяек, яйца по-шотландски - очень популярное блюдо. Может это связано с тем, что мужчины там ходят в килтах. А мы называем наши яйца, запеченные в фарше, «зайцем». Но, надо признать, что по-шотландски готовить удобней.

 яйца отварные, яйца, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, хлебная крошка, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Простой рецепт вкуснейших британских сконов, в виде круглых лепешек, разрезанных на кусочки, - так готовили сконы изначально. Чем-то напоминает пиццу. Сконы с колбасой (ветчиной), сыром и луком готовятся быстро, без особых усилий, но результат превосходит все ожидания!

 мука пшеничная, молоко, соль, разрыхлитель для теста, масло сливочное, лук репчатый, колбаса, ветчина, сыр твёрдый

В меру сладкие английские булочки, которые подают к чаю. Вариантов начинок для приготовления сконов очень много, однако самыми популярными считаются сконы с яблоками.

 яблоко, молоко, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, сахар, сахар ванильный, корица молотая, соль

Сконы - английская, вернее шотландская выпечка (коржики, булочки, или даже печенье) из песочного теста с различными начинками. В этот раз в качестве начинки для сконов я использовала ягоды.

 масло сливочное, ежевика, молоко, сметана, мука, сахар, сахар, разрыхлитель, сода, цедра лимона, соль

Простое песочное печенье из минимума продуктов - отличное угощение к чаю.

 масло сливочное, мука пшеничная, сахар, сахар ванильный

Такой шотландский кекс готовится без добавления жиров, тесто готовится с большим количеством сухофруктов и всего с одним яйцом.

 сухофрукты, сахар, чай, виски, мука, корица молотая, яйца, масло сливочное

Сконы - это британские небольшие булочки из песочного теста, которые шотландцы и англичане традиционно подают к завтраку. Я приготовила сконы с беконом, сыром и укропом.

 мука пшеничная, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сода, соль, масло сливочное, сыр чеддер, ветчина, укроп, яйцо куриное, сметана, горчица дижонская, укроп

Британские булочки из песочного теста завоевали признание у наших хозяек, и не зря - сконы отлично подходят для завтрака или просто к чаепитию. Рецепт сконов с луком, грецкими орехами и семенами зиры - один из моих любимых.

 орех грецкий, лук, семена, масло сливочное, масло оливковое, мука, разрыхлитель, хлопья овсяные, сахар, тимьян (чабрец, богородская трава), пахта, молоко кислое...

Яйцо по-шотландски - блюдо британской кухни. Вареное яйцо внутри мясного колобка из фарша, обжаренного в панировке во фритюре. Прекрасное мясное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное и праздничное меню.

 фарш говяжий, яйца отварные, яйца, мука пшеничная, сухари панировочные, зелень базилика, соль, перец, масло растительное

Сконы можно готовить абсолютно с любыми добавками. Эти сконы готовятся с добавлением зеленого лука и сыра.

 сыр чеддер, лук зелёный, мука, сахар, разрыхлитель, сода, масло сливочное, яйца, сметана, йогурт натуральный, молоко

Замечательное печенье-булочки "сконы" удобно подать на завтрак с джемом или взбитыми сливками.

 масло сливочное, молоко, яйца, мука, сахар, разрыхлитель, соль, желток, молоко, сахар, джем клубничный, джем малиновый, сливки взбитые

Пастуший пирог, по сути, не совсем пирог, а вкусная мясная запеканка под картофельным пюре. Для этого пирога можно брать фарш, а можно целые кусочки мяса. Картофельное пюре готовится традиционным способом.

 фарш мясной, картофель, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, молоко, масло сливочное, чеснок, масло растительное

Сконы - британские несладкие булочки из бездрожжевого теста. Они отлично подходят для завтрака или другого чаепития.

 масло сливочное, молоко, мука, разрыхлитель, соль, сок лимона, молоко, масло сливочное, джем, сливки взбитые

Шотландские снежные шарики готовятся из песочного теста. Интересный рецепт выпечки из рисовой муки с фото. В качестве начинки можно использовать любой джем, а сверху шарики декорируются кокосовой стружкой.

 мука рисовая, соль, сахар, масло сливочное, яйца, желток, джем, пудра сахарная, кокосовая стружка
 картофель, крахмал картофельный, масло сливочное, соль
 молоко, яйца, мука пшеничная, орех мускатный, пудра сахарная, крыжовник, сахар
 форель, молоко, мука овсяная, жир, лимон, зелень, перец, соль
 мука, яйца, сахар, масло сливочное, орех, порошок для выпечки, белок, пудра сахарная, какао-порошок, лимон
 телятина, масло сливочное, мука, сок лимонный, бульон, соус грибной, зелень петрушки, перец, соль
 куриное филе, миндаль, желток, бульон, хлеб белый, орех мускатный, лимон, сливки, зелень петрушки
 курица, зелень пряная, перец горошком, перловка, морковь, лавровый лист, перец молотый, соль, лук-порей, мелисса
 масло, мука, миндаль, сахар, белок
 капуста, говядина, вода, лавровый лист, перец, луковицы, мука овсяная, соль, зелень петрушки, гренки
 ветчина, анчоус, яйца, сухари, перец чёрный молотый, масло растительное, соль

Фазан по-шотландски - такое изысканное блюдо станет кульминацией торжественного обеда. Для приготовления фазана по-шотландски птицу обжаривают, а затем запекают в духовке с яблоками, сливками и ликером.

 фазан, масло сливочное, яблоко, сливки, ликер Драмбуи (Drambuie), коньяк, соль, перец

Рецепт для того, кто захочет согреться холодным вечером где-нибудь в горной Шотландии... Или в любом другом месте, где станет холодно...

 виски шотландский (скотч), ликер Драмбуи (Drambuie), яйца, молоко

Шотландский рыбный суп каллен-скинк (Cullen Skink - густой суп из Каллена) - замечательное сочетание рыбы с молоком в первом блюде.

 пикша, лук, молоко, картофель, соль, перец, масло сливочное, зелень петрушки
 лосось, лук батун, соль, перец, вино белое, цвет мускатный, зелень петрушки
 свинина, масло растительное, сыр, картофель, масло сливочное, тмин, лук, соль
 фарш говяжий, лук, кетчуп, бульон говяжий, мука, жир
 ветчина, анчоус, килька, хлеб белый, перец чёрный, яйца, жир
 масло, креветки, лук, грибы белые, перец красный, соль, перец чёрный, коньяк, сливки, рис, лимон, зелень петрушки
 груша, вода, апельсин, сироп сахарный, крахмал кукурузный, ликер
 рыба копчёная, масло сливочное, масло оливковое, сливки, сок лимонный, соль, перец, орех мускатный
 картофель, ветчина, мука, сухари молотые, яйца, масло растительное, соль
 джин, коньяк армянский, коньяк, вермут, содовая, лед
 чай, желток, мёд, сахар
 баранина, масло сливочное, лук зелёный, вода, перловка, морковь, сельдерей, петрушка, соль, перец чёрный молотый
 тесто слоеное, яйца, масло сливочное, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, мясо куриное, мука, молоко
 хлопья овсяные, мука, сыр чеддер, желток, молоко, масло сливочное, соль, сода
 виски шотландский (скотч), ликер, мята, апельсин, вишня, лед
 хлопья овсяные, мука, сыр тёртый, желток, молоко, масло сливочное, соль
 картофель отварной, ветчина, мука, сухари молотые, яйца, масло авокадо
 голубь, грудинка свиная, бекон, печень свиная, лук, масло сливочное, чеснок, яйца, можжевельник, желатин, вино красное сухое, коньяк, зелень, перец чёрный, соль
 куропатка, масло, бекон, сок лимонный, мука, хлеб поджаренный, соль, перец
 чай, молоко, желток, мёд, сахар
 перловка, крупа овсяная, репа, морковь, корень петрушки, лук репчатый, корень сельдерея, масло сливочное, хлеб белый, вода
 ликер, виски, кофе
 сердце баранье, печень баранья, лёгкое баранье, язык, вода, желудок бараний, крупа овсяная, соль, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, смесь, сало, сок...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Рецепты шотландской кухни сумели сохранить древние традиции. Взять хотя бы очень специфическое блюдо шотландской кухни хаггис — фаршированный приготовленными внутренностями бараний желудок. Нередко мясо, птицу подвешивают на несколько дней на свежем воздухе, чтобы мясо немного размягчилось, этим приёмом также отличается шотландская кухня. Рецепты мясных блюд используют говядину (знаменитая шотландская порода ангус) и баранину. Кроме этого, шотландская кухня предлагает немало оригинальных густых супов, интересные рецепты картофеля, рыбы. Шотландская кухня признаёт не только виски, шотландцы как и англичане любят чай, для которого шотландская кухня припасла немало рецептов вкусной выпечки.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru