Мандариновый компот, рецепт ароматного, охлаждающего напитка. Рецепт компота из мандаринов позволяет переработать не совсем кондиционные плоды. Заготовка мандаринового компота на зиму актуальна осенью.
Мандарин – замечательный, полезный фрукт с приятным вкусом чудесным ароматом. В основном его употребляют в свежем виде, однако, не все знают, что из него можно приготовить достаточное количество других блюд и десертов. Например, можно сварить компот из мандаринов. Этот напиток отлично утоляет жажду, способствует пополнению организма витаминами.
Рецепт компота из мандаринов еще хорош тем, что представляет собой отличный способ пустить в дело кислые или немного подпорченные мандарины. Их минимальная обработка позволяет оставить в целостности все витамины этих фруктов.
Часто, особенно осенью и перед новым годом, многие из нас делают закупки цитрусовых, в том числе и мандаринов. В этот период и есть смысл сделать заготовку компота из мандаринов на зиму. Напиток отлично сохраняет полезные свойства мандаринов. Его с удовольствием пьют все дети, даже те, кто не очень любит свежие мандарины.
Как варить компот из мандаринов? Для компота пригодятся не только самые свежие и красивые плоды, но также и те мандарины, некоторые дольки которых начали портиться. Такие плоды нужно перебрать, затем очистить от кожуры. Перед приготовлением плоды разбирают на половинки или дольки, затем с добавлением сахара и воды варят в кастрюле на среднем огне. При первом кипении кастрюлю снимаем с огня, даем постоять полчаса. Части фруктов нужно выловить из компота и пропустить через сито (можно с марлей или через соковыжималку) для отжима сока. Этот сок выливаем в компот, остужаем и пробуем готовую продукцию. Для заготовки мандаринового компота на зиму, его в горячем состоянии закатывается в подготовленные банки, которые обрабатываются и хранятся традиционным способом.
Еще несколько советов, как сварить компот из мандаринов:
- из мандаринов удаляется белая пленка и разные прожилки, они дают горечь;
- кожуру цитрусовых не выбрасывайте, это хорошая основа для приготовления цукатов;
- вымоченную цедру используют в других компотах;
- чтобы дольки плода при чистке не повредились, сделайте четыре надреза у места крепления фрукта к веточке. Так проще подцепить кожуру и потянув вниз, снять с мякоти;
- при желании вкус компота можно усилить специями: имбирь, корица. Можно также к компоту добавить другие фрукты. Многим нравится компот из мандаринов с яблоками. Неплохо зарекомендовали себя также мята, ваниль.
